Eten in Zuid-Amerika kenmerkt zich doordat de Zuid-Amerikaanse keuken is gebaseerd op een verscheidenheid aan culinaire recepten. Afhankelijk van de regio die je bezoekt, kun je gerechten proeven die een heel eigen karakter hebben. Argentinië en Brazilië zullen u bijvoorbeeld verrassen met vleesgerechten, Peru en Chili - met een verscheidenheid aan kazen, Colombia, Venezuela en Ecuador - met gerechten op basis van zeevruchten.
Eten in Zuid-Amerika
De Zuid-Amerikaanse keuken - Argentijnse, Braziliaanse, Chileense, Uruguayaanse, Peruaanse en andere keukens - is vergelijkbaar met de Kaukasische keuken bij de bereiding van veel vleesgerechten (houtskoolgrillen). De keukens van Zuid-Amerikaanse landen worden gekenmerkt door het overvloedige gebruik van kruiden (gerechten worden vaak gekruid met tijm, koriander, chili, napassote), evenals sauzen (koud, warm, romig, zoet, zout, pittig). Sauzen (salsa's) worden gemaakt van geraspte of gehakte groenten, die rijkelijk op smaak zijn gebracht met kruiden en zelfs tequila (ze worden bij bijna alle gerechten geserveerd).
Het dieet van de lokale bewoners bestaat uit fruit, groenten, maïs, rijst, peulvruchten, vlees (varkensvlees, lam, rundvlees). In sommige Zuid-Amerikaanse landen is maïs erg populair voor bijgerechten, pap en tortilla's.
In Zuid-Amerika moeten gebakken of gekookte kalkoenen of kippen worden geprobeerd; angu (soep op basis van maïs); rijst gekruid met kokossaus (arros-con-coco); ceviche (rauwe vis en zeevruchten gemarineerd in limoensap); een pittig gerecht op basis van varkensvlees met chili (chili-con-carde); stukjes varkensvlees met zout en peper, gebakken op spiesjes (fridantos); krokodillenstaartschotel; gebakken of gestoofde cavia.
En wie een zoetekauw is, kan genieten van fruit (papaya, chirimoya, passievrucht, lucuma, tonijn), chocoladeroom met rijstwafels, kokosvlaai, fruitpudding (masamorramorada), verschillende zoete kazen bestrooid met kaneel en cacao (ze zijn vaak geserveerd met fruit).
Waar te eten in Zuid-Amerika? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants met internationale keuken;
- lokale eetgelegenheden;
- fastfoodrestaurants (metro, McDonalds).
Drankjes in Zuid-Amerika
Populaire lokale drankjes zijn zwarte koffie, mate, vruchtensappen, gekoeld meloenwater met munt, bier, sangria-wijn, tequila, piskosour (een grapefruitbrandewijn met eiwit en citroensap).
Foodtour naar Zuid-Amerika
Aangekomen in Zuid-Amerika als onderdeel van een gastronomische tour, kunt u een interessante ceremonie (prodisio) zien - het afwisselend verwijderen van verschillende soorten vlees: in restaurants wordt deze show voor u uitgevoerd door de carpadors, en in de huizen - door de gastheren.
Liefhebbers van avontuur moeten naar Zuid-Amerika gaan: aangezien dit continent erg contrastrijk en kleurrijk is, krijg je hier nieuwe indrukken van een verscheidenheid aan entertainment (bergen beklimmen naar de verloren Inca-nederzettingen, dwalen door de jungle naar watervallen, verschillende excursies) en gastronomische hoogstandjes.
