De speciale manier waarop de Mexicanen bier drinken, kan iedereen verrassen die voor het eerst naar het gezegende land van de oude Azteken en Maya's kwam. Ze steken een schijfje limoen in de hals van de fles of laten het langs de rand van de mok lopen en dopen het vervolgens in grof zout. Kalk, zeggen ze, dient als een soort ontsmettingsmiddel, en in warme klimaten is een dergelijke voorzorgsmaatregel helemaal niet overbodig. Over het algemeen is bier in Mexico veel vaker geliefd en gedronken dan wat dan ook. Het lest de dorst goed en is een uitstekend communicatiemiddel tussen mensen.
Corona-geschiedenis
Het bekendste Mexicaanse bier Corona wordt geboren in de fabrieken van het La Cerveseria Modelo-concern. Het werd opgericht in 1925 in Mexico-Stad, maar de geschiedenis van bier in Mexico begon lang voor die dag.
In de 16e eeuw bracht de Spaanse veroveraar Alonso de Harera de technologie naar de Nieuwe Wereld om een schuimige drank te maken van gerst, verbrand in de zon. Bier begon overal te worden gebrouwen en het werd de meest populaire verfrissende drank op een warme dag.
Tegenwoordig wordt het product van Modelo verkocht aan meer dan 150 landen over de hele wereld, en het aantal verkochte flessen is meer dan 80% van al het geëxporteerde Mexicaanse bier.
Wat te kiezen?
Uit een gedetailleerde studie van de Mexicaanse biermarkt blijkt dat niet alleen de lokale consument leeft. Concern Montezuma - de naaste concurrent van Corona, biedt drankjes van verschillende eigenschappen:
- Solbier staat dicht bij traditioneel Duits en wordt gekenmerkt door lichtheid en frisheid.
- Het duidelijke voordeel van Dos Equis is de goud-amberkleur, die een speciale charme geeft aan bijeenkomsten met dit bier onder de hete Mexicaanse zon.
- Tecata gaat goed samen met citroen en zout, net als de beroemde tequila.
- Een van de oudste soorten is Carta Blanca. Deze drank wordt gerespecteerd door de oudere generatie, trouw aan tradities.
Bier in Mexico wordt verkocht in glazen flessen van 0,6 liter of in blikken van 0, 33. In termen van een liter zijn blikjes duurder, maar jongeren vinden het een bijzonder chique om het te kopen.
Sommige variëteiten van de schuimige drank in het land worden gebrouwen op basis van cassave of maïs. Bijvoorbeeld zwartbier Xingu of traditioneel Mexicaans bier Chiha. Maar zwart bier behoort tot bijzondere soorten. Het kan alleen in sommige restaurants worden geproefd. Deze drank wordt bereid uit geroosterde korrels van maïs en gerst en vervolgens op smaak gebracht met lupinebloemen.
De prijs voor een doos Corona-bier uit een dozijn flessen zal in een Mexicaanse supermarkt iets meer dan $ 10 bedragen.
