De Belgen hebben ooit wijselijk opgemerkt dat een wijnliefhebber tegen een glas praat en een bierliefhebber tegen een buurman. Het is bier in België dat al jaren de nationale drank is. Elke kennismaking met het land en zijn hoofdstad zal zeker eindigen met een proeverij van de gemerkte lambiek, waarvan de geschiedenis verloren is gegaan in de middeleeuwen.
Statistieken weten alles
Betoverende statistieken beweren dat het de Belgen zijn die de gezondste natie zijn in ten minste Europa, en de consumptie van bier van hoge kwaliteit speelt in die zin een belangrijke rol:
- Er zijn minstens 130 brouwerijen in het land, ondanks het feit dat België qua oppervlakte slechts 136 regels bezet op de lijst van wereldmachten.
- De Gilde van de Brusselse Brouwers werd opgericht in de 13e eeuw en tegen de 16e eeuw was het de machtigste werkplaats van Vlaanderen geworden.
- Het bestuur van de Belgian Brewers Corporation is gevestigd in een herenhuis op de Grote Markt. De organisatie heet "Golden Tree". Hier kunt u ook het Biermuseum bezoeken en vele nationale variëteiten proeven.
- De legendarische Stella Artois werd 600 jaar geleden voor het eerst geboren in de Leuvense brouwerij. De makers waren monniken en de "achternaam" werd aan Stella gegeven ter ere van de meester Sebastian Artois, die het proces van de oprichting ervan enkele eeuwen later leidde.
Over lambiek en ander lekkers
Bier brouwen in België is een eervolle en gerespecteerde job. De meest populaire schuimende drank wordt Lambiek genoemd. Het wordt gemaakt van tarwe en gerst door spontane gisting in houten vaten.
Er zijn veel soorten lambiek, maar de Belgen beschouwen de volgende als de meest geliefde:
- Faro, verkregen door toevoeging van gebrande suiker aan het bierwort. Verschilt in rijke kleuren.
- Fruitsoorten - pesch met perzik, frambozen met frambozen, krijsen met kersen en aalbes.
- Brusselse champagne of geuze, gemaakt door verschillende soorten lambiekbier te mengen.
Van jaar tot jaar wint bier in België aan populariteit. Er komen steeds meer toeristen naar het land die ervan dromen om Brusselse lambiek te proeven.
Monastieke voetafdruk
De trappist wordt door kenners beschouwd als de koning van het Belgische bier. Deze variëteit onderscheidt zich door hoge gisting, hoge sterkte en herhaald fermentatieproces na het bottelen. Het recept voor de koninklijke drank is gemaakt door trappistenmonniken en de wereldwijde populariteit ervan zorgt voor hoge prijzen en moeilijkheden bij het verwerven, zelfs thuis - een kwaliteitstrappisten is altijd schaars.
