De bierindustrie in de Verenigde Staten is zeer ontwikkeld en al het bier in Amerika kan grofweg worden onderverdeeld in twee grote categorieën: gewoon, geproduceerd in gigantische fabrieken, en ambachtelijk of ambachtelijk bier, dat in kleine brouwerijen wordt gebrouwen in overeenstemming met de technologieën van de auteur. Beide categorieën zijn erg populair, maar de laatste verdient natuurlijk speciale aandacht.
Ambachtelijk brouwen in de VS
De eerste microbrouwerijen verschenen in de jaren 70 van de vorige eeuw in Groot-Brittannië. In Amerika werden dergelijke ondernemingen vanuit het Engels ambachtelijke brouwerijen genoemd. "Ambacht" - "ambacht". Elk van de minifabrieken produceert jaarlijks niet meer dan 15.000 Amerikaanse vaten bier en gebruikt hun eigen traditionele recepten. De aanzet voor de opkomst van ambachtelijk bier in de Verenigde Staten was de dominantie van de standaarddrank, die in de jaren '70 van de twintigste eeuw door de grote bierbedrijven in miljoenen flessen werd gedreven.
Ambachtelijke brouwers hebben een aantal voordelen ten opzichte van fabrieken:
- Ze kunnen het assortiment snel wijzigen, aangepast aan de wensen en voorkeuren van hun klanten.
- De nabijheid van de consument maakt het mogelijk om deze voorkeuren vrij snel te achterhalen.
- Ze hoeven niet te besteden aan reclame. De koper beoordeelt het product door het in de dichtstbijzijnde supermarkt te kopen en, nadat hij het heeft geprobeerd, deelt hij graag zijn indrukken met een buurman of collega. Het mond-tot-mondeffect zorgt voor de nodige popularisering van ambachtelijk bier in Amerika.
Soorten ambachtelijk bier winnen de harten van de consument en het feit dat deze producten als standaard en speciaal worden beschouwd, en mensen hebben de neiging om het beste en het buitengewone te willen.
Wie is Sam Adams?
Misschien wel het meest populaire ambachtelijke bier aan de oostkust van de VS is Samuel Adams. Geen enkele supermarkt die alcoholische dranken verkoopt kan zonder. Elke toerist die zich in een van de staten van New England bevindt, probeert het schuimige meesterwerk van een bierbedrijf uit Boston te proberen.
Boston Beer Compane Brewery lanceerde voor het eerst het merk Samuel Adams in 1984 en noemde het naar een patriot en held van de Amerikaanse Revolutie die een vreedzame brouwer was.
Het waren de variëteiten van dit merk die de basis legden voor elite-brouwen in de Verenigde Staten. Tegenwoordig is de Samuel Adams Boston Lager, gemaakt volgens het oude recept van brouwer Jim Koch, aanwezig op elke zondagse barbecue op het grasveld van elke zichzelf respecterende inwoner van New England die denkt dat alleen bier beter kan zijn … erg koud bier.
