Fans van Lets bier beweren dat het op geen enkele manier inferieur is aan Tsjechisch of Duits. Je moet alleen weten welke soort het lekkerst is en waar je hem vers kunt proeven. Er zijn enkele tientallen brouwerijen actief in het land en het zijn kleine ondernemingen die de lekkerste en lekkerste biersoorten in Letland produceren. Gastronomische reizen naar deze Baltische republiek zijn nog steeds zeldzaam onder Russische toeristen, maar in de toekomst heeft dit soort reizen ongetwijfeld perspectieven.
Geschiedenis en moderniteit
Sommige merken Lets bier hebben een zeer lange geschiedenis van eeuwen:
- In het oude kasteel van Cesis werd in 1590 voor het eerst Cesu Alus-bier gebrouwen. De brouwerij werd pas driehonderd jaar later opgericht en sindsdien is de Cēsis-brouwerij erin geslaagd een van de grootste brouwerijen in Letland te worden.
- De Aldaris-fabriek werd in 1865 gebouwd door een Duitse brouwer. Toen groeide het kleine bedrijf uit tot een grootschalige productie en vandaag bleek het onderdeel te zijn van het Carlsberg-concern. Helaas heeft de toename van de volumes de kwaliteit van het bier niet optimaal beïnvloed, en dranken van Aldaris zijn meer consumptiegoederen dan de schuimelite. Het enige waar lokale fijnproevers op letten is het drankje Aldaris Porteris. Traditioneel, sterk, het heeft een fluweelzachte karamelsmaak en een rijke donkere amberkleur.
- In Bauska werd in 1981 begonnen met het brouwen van bier, maar zelfs in zo'n korte tijd wisten de meesters van de plaatselijke brouwerij een ongekend succes te behalen in hun bedrijf. Bauska-bier wordt tegenwoordig geproduceerd in vijf varianten: donkere Premium en Special, ongefilterd en twee lichte - Senchu en Special. Voor degenen die rijden, biedt deze brouwerij uitstekende broodkvass.
Bier wordt in Letland vooral actief gedronken tijdens vakanties en festiviteiten. Een dezer dagen - de Ligo-vakantie - is zelf een nationaal Lets cultureel erfgoed.
Op zoek naar een bloeiende varen
Ligo is de meest begeerde zomerdag voor Letten. Het wordt gevierd in de nacht van 23 op 24 juni en gaat gepaard met uitstapjes en picknicks. Bier heeft deze avond de voorkeur als drankje in Letland.
Elke regio van het land brouwt zijn eigen drankje voor Ligo. Zo produceert de brouwerij in Zemgale Tērvetes-bier, waarvan de producten worden verbouwd door lokale boeren. De brouwerij in Ventspils heeft een licht en smakelijk Užava-bier. Onder zijn variëteiten, op zoek naar een varenbloem op een zomernacht, is de lichte en lichte Uzavnieks bijzonder geschikt.
