Eten in India wordt gekenmerkt door het feit dat het geen probleem is om hier eten te vinden - cafés en eetgelegenheden zijn bij elke stap open, maar je kunt bijna niet overal het gebruikelijke Europese eten vinden (lokaal eten, waaraan veel hete kruiden zijn toegevoegd, kan niet elke maag weerstaan). Daarom is het raadzaam om in lokale etablissementen te vragen dat u een gerecht zonder kruiden geserveerd krijgt.
Eten in India
Het dieet van de Indianen bestaat uit granen, rijst, peulvruchten, groenten, fruit, yoghurt. De meeste hindoes eten geen vlees, maar sommigen van hen eten gevogelte, geit en lam, en de inwoners van de kustgebieden eten vis en zeevruchten (garnalen, oesters, inktvis, kreeft).
Afhankelijk van de regio die je bezoekt, zul je merken dat de keuken van verschillende Indiase regio's sterk van elkaar verschilt. Dus, als je gokt op de Noord-Indiase keuken, probeer dan kofta (balletjes gehakt); rijstgerechten; tandoori (kip gekookt in een aarden pot); kebab (gegrild vlees), en als toetje - rasmalai (gestremde melkballetjes met gecondenseerde melk), jalebi (spiraalvormige krakeling gegoten met suikersiroop).
Wat betreft de Zuid-Indiase keuken (op basis van vegetarische gerechten), is het de moeite waard om idli (taart met rijst en linzen), dosa (krokante pannenkoeken gevuld met aardappelen), sambhar (rijst met kerrie) te proberen.
Waar te eten in India? Tot uw dienst:
- bhojanalai en dhaba (deze goedkope Indiase eetgelegenheden bieden eenvoudig voedsel zoals linzensoep en groentecurry);
- Indiase restaurants (ze zijn onderverdeeld in vegetarisch en niet-vegetarisch);
- luxe restaurants (hier kunt u genieten van klassieke Indiase gerechten van de beste kwaliteit, dus ze zijn erg duur voor Indiase normen);
- toeristische restaurants (de kosten van gerechten daarin zijn vrij hoog en de kwaliteit van de producten laat vaak te wensen over);
- plaatsen waar je fastfood internationale gerechten kunt bestellen, zoals hamburgers (geen rundvlees), pizza of bhaji (gegrilde groentetaarten op basis van kikkererwtenmeel).
Drankjes in India
Populaire dranken in India zijn thee (vaak voegen ze kardemom en gember toe), koffie, vruchtendranken (mango, citroen, appel, guave), suikerrietsap, lassi (deze drank wordt bereid door hun opgeklopte gestremde melk met toevoeging van suiker of zout of fruit), bier, grog (palmwijn).
In India kun je Schotse whisky (Seagram's Hundred) en Indiase rum kopen, waarvan de smaak vrij zoet en eigenaardig is.
Culinaire reis naar India
Gastronomische reis naar India is een geweldige kans om voortreffelijke restaurants te bezoeken en hun gasten gerechten uit de nationale keuken te laten proeven. Een echte fijnproever zal vlees- en vegetarische gerechten zeker waarderen, gekenmerkt door een onverwachte combinatie van smaken en een overvloed aan kruiden.
Als u op vakantie in India aankomt, moet u geen eten kopen bij straatverkopers (ze zijn niet bekend met de regels voor het bewaren van voedsel) - probeer te eten in etablissementen die de voorkeur hebben van Europeanen.
