Het is algemeen aanvaard dat de Engelse keuken eentonig en conservatief is. Veel mensen denken meteen aan het traditionele ontbijt met havermout. Britse gerechten verrukken fijnproevers echter niet alleen met havermout. Elke regio van het land heeft zijn eigen heerlijke gerechten. Bewoners volgen gevestigde tradities die betrekking hebben op voedsel. Ze ontbijten om ongeveer 8 uur, lunchen om 14 uur, om 17 uur - een lichte lunch, om 19 uur worden ze meegenomen voor een stevig diner. Jarenlang werd de Engelse keuken als onaantrekkelijk beschouwd in vergelijking met de keukens van andere landen van de wereld. Desondanks hebben recepten voor heerlijke puddingen en sappige steaks zich over de hele wereld verspreid. Britse recepten zijn echter eenvoudig. De Britten zijn terughoudend om buitenlandse gerechten te accepteren. Maar hun nationale keuken heeft een groot voordeel: traditionele gerechten worden bereid met goed geselecteerde en natuurlijke ingrediënten. Bij het kookproces worden methoden gebruikt die helpen de gunstige eigenschappen van de producten te behouden. Gedurende vele jaren hield de bevolking van het land vast aan een puriteinse kijk op smaakmakers. De aroma's van kruiden werden waargenomen met vijandige stromingen. Daarom zijn Engelse gerechten verstoken van pittige sauzen.
Traditionele gerechten
Als je naar Engeland gaat, probeer daar dan zeker gefrituurde fish and chips, shepherd's pie, rosbief of ossenstaartsoep. Cumberland-worstjes, worstjes met aardappelpuree en kalfsnierbraadpan zijn erg populair bij de lokale bevolking. Tegenwoordig zijn veel Engelsen verslaafd aan fastfood, dat vanuit de Verenigde Staten naar hen is gekomen. Elk gebied heeft zijn eigen ongewone eten. In Wales wordt op feestdagen lam met muntsaus op tafel geserveerd, in Engeland eten ze steaks en in Schotland eten ze havermout met kruiden en vlees. Interessante gerechten zijn Schotse eieren, Lancashire-stoofpot, reuzelpudding, Yorkshire pudding. De moderne keuken schrijft voor dat veel gerechten geserveerd moeten worden met sauzen. Puur Engelse sauzen zijn munt-, brood-, appel- en mierikswortelsaus. Een geweldige rode bessensaus wordt gemaakt met lam en haas. Van de kazen verdienen Wensleydale en Stilton aandacht.
Desserts en drankjes
Het zoete eten van Groot-Brittannië wordt beschouwd als het ultieme culinaire genot. De Britten presenteerden de wereld met recepten voor karamelpudding, appeltaart, cornish pesti (bladerdeegtaart), rozijnenpudding, enz. Thee wordt beschouwd als een favoriete drank onder de inwoners van het land. Ze hebben een eerbiedige houding ten opzichte van Engelse thee. Onder alcoholische dranken geven ze de voorkeur aan Schotse whisky, Guinness-bier, ale, gin, Ierse roomlikeur.
