De Spanjaarden maken van oudsher een cultus van eten. Ze zijn dol op eten en kunnen van 's morgens vroeg tot 's avonds laat eten. Het is gebruikelijk dat buurtbewoners twee keer ontbijten, uitgebreid lunchen, dineren en tussendoor een tussendoortje nemen.
Populairste eten
Spaanse gerechten zijn rijk aan vlees en daardoor zeer bevredigend. Hoewel de nationale keuken van het land tot de Middellandse Zee behoort, is deze heel anders dan de keuken van Italië, Griekenland en andere landen. De Spanjaarden geven de eerste plaats in de gastronomie aan jamon - een drooggezouten varkenspoot. Het wordt gekenmerkt door een lang en complex productieproces en is daarom niet goedkoop.
De tweede meest populaire in het land is paella. Volgens het klassieke recept wordt het gemaakt van rijst met konijnenvlees en olijfolie, zonder toevoeging van zeevruchten. Verschillende regio's hebben hun eigen recepten voor het bereiden van dit gerecht. Het is gemaakt met groenten, zeevruchten, worst en kip. Complexe en voedzame bijgerechten zijn populair in het land. Bovendien mengen koks vaak onverenigbare voedingsmiddelen. In een soepbord vind je bijvoorbeeld naast zeevruchten ook stukjes rookworst of runderkoteletten, wortelen, doperwtjes, tomaten, paprika's, aardappelen en kruiden.
Spaanse gerechten onderscheiden zich door hun pittige smaak, omdat ze worden bereid met een groot aantal aromatische planten. Dennennaalden, knoflook, amandelen, uien, gele saffraan en gemalen rode peper worden gebruikt voor sauzen. Inwoners van de centrale regio's van het land eten meestal lam en rijst. Aan de Middellandse Zeekust ligt de prioriteit bij vis, rijst, varkensvlees en kalfsvlees. In Noord-Spanje zijn aardappelen, bonen en rundvlees populair. Van groenten gebruiken culinaire experts paprika's, tomaten, verschillende kool, aubergines, courgette, selderij, bonen, bonen, erwten. De Spanjaarden houden van ingemaakte groenten: komkommers, tomaten, courgettes en paprika's. Melkzuurproducten zijn een belangrijk onderdeel van de Spaanse keuken. Verschillende soorten kazen zijn wijdverbreid.
Interessante kenmerken van de Spaanse tafel
De dag begint met een licht ontbijt bestaande uit chocolade met melk of koffie, cake, taartjes of pannenkoeken. Soep en snacks worden geserveerd tijdens de lunch, rond 14-15 uur, wanneer de siësta plaatsvindt. Op dit moment verschijnt er een gerecht op tafel met een garnituur van groenten, vis of eieren. De siësta duurt ongeveer 2-3 uur. Eerst wordt een aperitief gebruikt - een panconto-tomaat of gebakken stukjes brood met tomaten en knoflook. Er wordt ook olijfoliesaus geserveerd. Het diner vindt plaats rond 22.00 uur. De hoofdingrediënten van de gerechten zijn tomaten, knoflook en olijfolie. Ze zitten in bijna alle gerechten en soms worden ze apart geconsumeerd. Tapas is een populaire snack in Spanje. Deze term betekent stukken vis of vlees, minibroodjes, ansjovis. Na tapas verschijnen salades op tafel: octopus, aardappelen, rucola of ham.
