De Spaanse keuken is verse, smakelijke en gevarieerde gerechten met 17 smaken, gelijk aan 17 Spaanse regio's.
Nationale keuken van Spanje
De basis van de nationale Spaanse keuken wordt gevormd door groenten, olijfolie, kruiden, knoflook, salie, rode pepers. De Spaanse keuken wordt gekenmerkt door het volgende kenmerk: sommige gerechten worden gegrild, andere worden gestoofd in wijn en weer andere worden gebakken in schapenkaas. In het noorden van het land staan visgerechten hoog in het vaandel - "marmitako" (makreel met aardappelen), "pulpo-a-feira" (gekookte octopus), "changurro" (geassorteerde krabben en schaaldieren); in het centrale deel van Spanje - "cosido" (rijke soep), Iberico jamon, serrano, delantero en andere soorten jamon; in het zuiden - gazpacho en zoete turrons.
Populaire Spaanse gerechten:
- "Gazpacho" (een gerecht in de vorm van koude tomatensoep);
- "Paella" (een gerecht met rijst en zeevruchten);
- "Tortilla" (omelet met eieren en aardappelen);
- "Chanfaina" (kipfilet gestoofd met kruiden, droge wijn en peper);
- āNavarro-cochifritoā (pittige lamsstoofpot).
Waar de nationale keuken proeven?
Houd bij het bezoeken van lokale eetgelegenheden rekening met het volgende: als op het menu "IVA" staat tegenover de prijs, betekent dit dat btw (7%) wordt toegevoegd aan uw factuur, en het opschrift "IVA inclusief" geeft aan dat de btw al is betaald toegevoegd aan de kosten van het gerecht. Reizigers, voor wie de kosten van eten van fundamenteel belang zijn, moeten rekening houden met nog een belangrijke nuance: door een gerecht aan het loket te nuttigen, betaalt u 15% minder voor een bestelling, en als u besluit om in de open lucht te dineren lucht - 5-10% meer. Wilt u geld besparen? Zoek naar etablissementen die vaste maaltijden aanbieden (ze hebben een speciaal menu - Menudeldia).
In Madrid kunt u een kijkje nemen in de "Posada de la villa" (bestel in deze taverne "cosido madrileno" - een lam dat aan het spit boven een open vuur wordt gekookt, evenals een verzameling rode of witte wijn), in Barcelona - in "Salamanca" (hier wacht u op delicatessen van vis, vlees en zeevruchten), in Granada - in het restaurant "La Oliva" (hier kunt u Andalusische gerechten bestellen en uw favoriete drankje kiezen uit een uitgebreide wijnkaart).
Kookcursussen in Spanje
In Barcelona leert de Barcelona Kookcursus je hoe je paella met zeevruchten, Catalaanse room, gazpacho, brood met tomaat en knoflook, kip met garnalen en krab kookt. In Madrid krijg je bijvoorbeeld een Culinaire Express Cursus aangeboden over het maken van een tortilla of cosido in Madrid-stijl.
Spanje kan bezocht worden tijdens de viering van het Zoet Fruit Festival (Fraga, augustus), het Tapos en Pintxos Festival (Valladolid, november), het Tapas Festival (Salou, mei), het Slakkenfestival (provincie Lleida, mei).
