Vriendelijk, zonnig en democratisch Bulgarije is een van de meest nabije en "beheerste" Europese landen door de Russen. En dit is niet verwonderlijk - bij het plannen van een vakantie in dit land is het helemaal niet nodig om taalgidsen, vliegtickets en reizen naar Bulgarije in te slaan tegen aangename prijzen, en visumcentra zijn efficiënt. En natuurlijk hoeven toeristen de reisgidsen niet hard te bestuderen - veel van de hedendaagse reizigers herinneren zich de namen van lokale resorts en gerechten uit hun kindertijd of hoorden ze van hun ouders die Golden Sands of Sunny Beach bezochten in het Sovjettijdperk.
Dit 'culinaire' bewustzijn heeft echter ook nadelen. Veel vakantiegangers geloven bijvoorbeeld oprecht dat het in Bulgarije de moeite waard is om alleen koude soeptarator, legendarische Shopska-salade en gegrilde kebabche te bestellen. In feite is de gastronomische diversiteit van dit land veel uitgebreider. Om het te waarderen, bieden we TOP-5 van ongewone, smakelijke en originele Bulgaarse gerechten die je zeker moet proeven.
Traditioneel ontbijt
Bij het kopen van familiereizen naar Bulgarije maken velen zich zorgen over wat ze de jongste reizigers hier moeten voeden. En helemaal tevergeefs! Pasta met aromatische aardbeien- of frambozenjam, rozenblaadjesjam of lavendelhoning is een alledaags Bulgaars ontbijt dat zelfs de meest veeleisende kleine fijnproevers tevreden zal stellen. Een andere traditionele optie is de warme Princess sandwich met gehakt, harde kaas, fetakaas, tomaten en kruiden. Brokken brood met een dikke laag van dit gehakt worden gebakken in steenovens en zullen een prima alternatief zijn voor het gebruikelijke "continentale" ontbijt in hotels.
Pittige soepen
Bijvoorbeeld meer - deze pittige, rijke en ongelooflijk smakelijke soep wordt door velen vergeleken met … heet geleivlees. En ze hebben gelijk - traditioneel Bulgaarse huisvrouwen koken meer van varkenspoten en kruiden de bouillon met allerlei kruiden en wortels. Het zal vooral geliefd zijn bij degenen die een wintervakantie in Bulgarije plannen, dit gerecht verwarmt perfect, herstelt kracht en geneest zelfs verkoudheid. En waaghalzen moeten shkembe chorba zoeken in lokale tavernes (trouwens, ze worden "mehana" genoemd in het Bulgaars). Shkembe wordt uit het Bulgaars vertaald als pens - soep wordt gekookt van runder-, varkens- of lamsmagen en royaal gekruid met knoflook, hete chili en andere kruiden. Door het samen met een glas cognac te bestellen, zal elke toerist onmiddellijk respect afdwingen van de minnares van de mehana en lokale fijnproevers.
Banitsy
Het geheim van deze traditionele boerentaarten zit in hun verscheidenheid, banitsa's kunnen gedraaid en schilferig zijn, zoet en hartig, een alledaags ontbijt of een feestelijk dessert. Je kunt banitsa veilig bestellen in elke nieuwe stad en monteur - hun smaak zal nooit worden herhaald en de recepten worden in strikt vertrouwen van generatie op generatie doorgegeven. Verplicht om te proeven zijn banitsa met pompoen (of pompoen), vlees, fetakaas en tomaten.
Boza
Tegenwoordig is Bulgarije het enige Europese land waar deze dikke en zeer smakelijke verfrissende drank wordt geproduceerd, en reizen naar Bulgarije zijn praktisch de enige gelegenheid om ze te proeven. Boza is een lichte gelei, gefermenteerd product van tarwe-, gierst- of maïsmeel, het is zeer voedzaam, rijk aan mineralen en koolhydraten.
Creme brulee
Degenen die voor het eerst op vakantie naar Bulgarije gingen, moeten speciale aandacht besteden aan de pagina met desserts in lokale restaurants. Onder de verscheidenheid aan gebak, sorbets en fruitsalades is er zeker een crème brulee. Er is een speciale houding ten opzichte van hem - crème brulee als wordt alleen bereid door ervaren chef-koks van zelfgemaakte room en eieren, gebakken in traditionele keramische blikken met patronen, en wordt meestal geserveerd met gebakken appels, kaneel en munt.
