De nationale keuken van Italië is een van de meest populaire ter wereld. Bij het koken wordt een verscheidenheid aan producten, kruiden en smaakmakers gebruikt. Italianen houden van zeevruchten, groenten, gevogelte, kaas, peulvruchten, mager varkensvlees en rundvlees. Van groenten geven ze de voorkeur aan artisjokken, tomaten, sla, courgette, aubergines, enz.
Traditioneel Italiaans menu
Italiaanse gerechten zijn tot ver buiten de landsgrenzen bekend. Hun enorme aantal wordt verklaard door het feit dat het grondgebied eerder niet verenigd was, maar uit verspreide provincies bestond. De bevolking van het noorden van Italië heeft zich altijd gericht op de veeteelt. Daarom waren er in deze provincies dikke soepen, geweldige kazen en lasagne. De zuidelijke regio's van het land staan bekend om de goede oogsten van groenten en fruit. Daar worden specerijen verbouwd, die aan gerechten worden toegevoegd.
Pasta wordt beschouwd als een beroemde Italiaanse delicatesse. Wanneer het voor het eerst gekookt is, is niet bekend. Italianen beweren dat zij de uitvinders zijn van de pasta. Maar ook Noord-Amerika en China claimen het recht op uitvinding. Veel gerechten in Italië lijken erg calorierijk te zijn. Bijvoorbeeld pizza, lasagne, pasta. Ze zijn op basis van meel. De inwoners van het land hebben echter geen overgewicht en de meeste van hen hebben een goede fysieke conditie. Dit bewijst dat de Italiaanse keuken een van de gezondste ter wereld is.
In dit land mag een stevige lunch niet ontbreken. Minestra - de eerste gang, is een pureesoep, pastasoep of heldere bouillon. Soms is een minestra bedoeld als pastagerecht. Pasta of pasta is het meest populaire voedsel onder de lokale bevolking. Er zijn veel soorten pasta. De meest voorkomende is spaghetti - een zeer lange vermicelli. Grote potten worden gebruikt om spaghetti te koken. Vermicelli wordt gekookt in kokend water of bouillon. Daarna wordt het in een vergiet gegooid om het water te verglazen. Vervolgens wordt het gerecht op smaak gebracht met olijfolie of gesmolten vet. Spaghetti plakt niet aan elkaar als het goed gekookt is. De pasta wordt geserveerd met bloemkool, doperwten of bonen. Het gerecht wordt op smaak gebracht met kaas- of tomatensaus.
De beste gerechten van Italië
In het land worden meelproducten niet alleen vertegenwoordigd door pasta, maar ook door andere producten. Ravioli is bijvoorbeeld een favoriet gerecht van veel Italianen. Dit zijn kleine vierkante dumplings die gegeten worden met geraspte kaas of tomatensaus. Pizza verdient speciale aandacht. Dit is een geweldig Italiaans gerecht dat populair is bij fijnproevers over de hele wereld. De pizza wordt bereid op basis van dun deeg. Het kan worden geserveerd met ham, vlees, champignons, olijven. De onmisbare attributen zijn tomaten en geraspte kaas. Onder de verscheidenheid aan pizza's geven Italianen zelf de voorkeur aan margarita, die is gemaakt met mozzarella, tomaten en basilicum. Veel Italiaanse gerechten bevatten kaas. Vooral Parmezaanse kaas, pecorino en mozzarella zijn populair. De nationale tafel wordt ook gekenmerkt door verschillende soorten pilaf, risotto genaamd.
