- Eerste maaltijd
- Tweede gangen
- Snacks
- desserts
De steden van de Tsjechische Republiek zijn rijk aan bezienswaardigheden, dus het belangrijkste tijdverdrijf voor een toerist is het bezoeken van architecturale monumenten en het bezoeken van vele musea. Dit is een geweldige manier om een goede eetlust op te wekken, dus vroeg of laat, zittend aan een tafel in een van de vele restaurants of straatcafés, sta je voor de keuze: "Wat te proberen?"
De nationale keuken van Tsjechië is verwant aan de Duitse en Oostenrijkse, aangepast aan de nationale smaak. Kortom, dit zijn stevige vleesgerechten met bijgerechten, dikke soepen en diverse hapjes voor bij het bier. Dit alles is erg smakelijk en smakelijk, en door de forse portiegrootte bereken je zorgvuldig je kracht aan tafel.
Eerste maaltijd
Er zijn enkele van de meest voorkomende soeprecepten (Tsjechische soep "/>
- Knoflook - knoflooksoep met aardappelen, eieren en gerookt vlees, gekruid met kruiden en geraspte kaas. Geserveerd met croutons.
- Kulaida - dikke soep met aardappelen en champignons op zure room. Geserveerd met kruiden en gekookt ei.
- Gulyashova woelmuis - pittige goulashsoep met knoflook, peper en tomatenpuree.
- Tsibulachka - uiensoep met kaas en croutons.
- Zelnyachka - zuurkoolsoep met gerookt vlees.
- Drshtkova - penssoep met kruiden en peper.
- Bramboraca - aardappelstoofpot met gerookt vlees en champignons.
Alle bovenstaande gerechten hebben een vrij dikke consistentie, omdat griesmeel, geraspte groenten of eigeel er vaak aan worden toegevoegd tijdens het koken. Bijna alle soepen zijn te bestellen in de vorm van "Vlees in brood", d.w.z Bij soup-in-bread wordt het voorgerecht geserveerd in een rond brood dat bij het hoofdgerecht kan worden gegeten. Dit is meestal hoe Brambachka en Gulyashov's woelmuis worden voorbereid.
Naast soepen kunt u een bouillon bestellen die in het Tsjechisch "Vyvar" wordt genoemd.
Tweede gangen
Alle hoofdgerechten van de Tsjechische keuken zijn in de eerste plaats vlees! Het maakt niet uit welke - varken, rund of lam, het belangrijkste is dat er veel van is. De porties zijn groot, dus het is genoeg voor twee personen, en "/>
De belangrijkste culinaire trots van Tsjechië is de in heel Europa bekende varkensknokkel of "Boar's knee gebakken". Dit is een in bier gebakken varkenspoot met mosterd en mierikswortel, geserveerd op een houten plank of op een dienblad met saus. Portiegroottes kunnen oplopen tot twee kilogram, dus dat is genoeg voor drie.
Probeer ook zeker:
- Veprova-rups in honing wordt gebakken - gebakken varkensribbetjes in honing. Geserveerd met diverse sauzen en ingemaakte groenten. De porties zijn vrij groot - een pond of meer.
- Svichkova - ossenhaas met zure room, bosbessen, schijfjes citroen en slagroom. Er zijn eindeloze recepten en variaties - elke Tsjechische familie heeft een uniek geheim van dit gerecht. Geserveerd met dumplings om in sauzen te dippen.
- Goulash - Tsjechen hebben een grote variëteit in de bereiding van dit gerecht. Het is gemaakt van varkensvlees, rundvlees, lam, konijn, gevogelte of schotel. Het vlees wordt op laag vuur gestoofd met de toevoeging van knoflook, peper, karwijzaad en vervolgens gekookt met bloem en tomatenpuree. Op tafel bestaat goulash altijd samen met knoedels of gestoofde kool.
- Vepro-dumplings-zelo - gebakken varkensvlees met traditionele dumplings en gestoofde zuurkool. Een eenvoudig en favoriet gerecht van Tsjechen dat overal te vinden is.
- Kakhna gebakken - eend gebakken met fruit en kruiden bedekt met honing. Zij - "Bohemian Duck" - een feestelijk gerecht voor elke Tsjech. Geserveerd met dumplings of gestoofde kool. Er is ook een gans die op een vergelijkbare manier wordt gekookt.
- Rizki plneny - kipschnitzel met kaas en gerookt vlees zoals "cordon blue", gekruid met kruiden. Geserveerd met gebakken aardappelen of aardappelsalade.
De Tsjechische keuken is rijk en gevarieerd, dus het opsommen van alle soorten koteletten, steaks, steaks en hammen kan meerdere pagina's in beslag nemen - en alles is lekker, bevredigend en betaalbaar.
Voor visgerechten raden we aan om gebakken karper met mierikswortel en knoflook te proberen, of gebakken forel. Karperkoteletten en lokale vissoep zijn erg goed.
Snacks
Omdat bier het onbetwistbare symbool van Tsjechië is, zijn snacks bijna het hoofdgerecht in elk etablissement. En hun verscheidenheid kan zelfs de meest veeleisende bezoeker tevreden stellen.
Het meest voorkomende voor- en bijgerecht in de Tsjechische keuken zijn knoedels. In feite zijn dit gestoomde balletjes tarwe- of aardappeldeeg, die in Tsjechië vaak brood vervangen. Er zijn knoedels "/>
Zorg ervoor dat u de gebakken kaas probeert, gepaneerd met een lokale variëteit - Garmelin, geserveerd met een keuze aan sauzen en zelfs een bijgerecht van kool. Als alternatief kunt u Olomouc-kaastaarten bestellen - een soort Tsjechisch voorgerecht dat alleen goed is als het gebakken is. Trouwens, de gebruikelijke "kaasplank" in Tsjechië is ook in orde. Als afsluiting van het kaasthema is het vermeldenswaard kroketten - balletjes geraspte kaas, paneermeel met ei. Dit voorgerecht is van Engelse oorsprong, maar erg populair in Tsjechië.
Vleeshapjes zijn ook heel divers:
- De verdronken zijn de favoriete ingelegde worsten van de Tsjechen, zoals komkommers met kruiden.
- Tlachenka - spierkracht of gelei van varkenspoten, nieren, tong en hart. Het wordt geconsumeerd met gehakte uien, besprenkeld met pepers en besprenkeld met azijn.
- Klobasa is natuurlijk gebakken worst in al zijn variaties. De rijke keuze aan recepten spreekt tot de verbeelding: vlees, leverbloed, gekookt, gerookt, peperkorrels en anderen, anderen, anderen …
- Bramboraki - aardappelpannenkoekjes met marjolein. De Tsjechische variëteit aan aardappelpannenkoeken wordt door de lokale bevolking erkend als het belangrijkste nationale gerecht. Ze zijn zowel als bijgerecht voor vlees als als apart gerecht te vinden. Straatverkopers maken bramboraki groot genoeg om er vleesvullers in te wikkelen, zoals kebab of shoarma.
En aangezien we fastfood al hebben genoemd, kunnen we niet anders dan de Tsjechische hotdog herinneren - Parek in de video (worst in een bagel). Heel eenvoudig en lekker.
desserts
En weer Knoedels! Papaver, honing, vanille dumplings met verschillende fruitvullingen: appel, abrikoos, pruim. Er is iets om jezelf te plezieren! Maar behalve dumplings:
- Tsjechische strudel - ook bekend als de uitgerekte strudel of de uitgerekte zavin. Een soort vlokkig broodje met appel, kaneel en noten. Soms wordt zavin geserveerd met ijs en slagroom. Heerlijke delicatesse!
- Khorka wezel - vanille-ijs met opgewarmde bessensiroop en fruit.
- Betalen - dunne ronde wafels met diverse vullingen - van appel en chocolade tot tiramisu en kruidenlikeur!
- Trdlo is een cilindrische rol gerold in suiker en gebakken boven een open vuur. Het wordt overal in Tsjechië verkocht - de meest populaire straatsnoepjes.
Als je door Tsjechische steden loopt, let dan op borden "/>
Er zijn zoveel smakelijke en interessante gerechten, snacks en delicatessen in Tsjechië die je zou willen uitroepen - hoe kun je dit niet allemaal proberen?!
