De Montenegrijnse keuken heeft de culinaire tradities van verschillende landen geabsorbeerd. Het traceert de invloed van de Slaven, Turken, Duitsers, Hongaren. Veel gerechten uit Montenegro zijn geleend van andere volkeren. Bijvoorbeeld pizza, lasagne en spaghetti.
Kenmerken van de nationale tafel
De keuken van dit land wordt gedomineerd door gerechten die worden bereid met vlees en groenten. Ze onderscheiden zich door eenvoudige recepten en geweldige smaak. Ze zijn verzadigd met een geurig aroma van kruiden. Vleesgerechten uit Montenegro worden vaak gemaakt op kolen en met kaymak (gefermenteerde melk op een speciale manier). Het belangrijkste product op tafel is vlees. Montenegrijnen gebruiken varkensvlees, lamsvlees, geitenvlees.
Traditionele vleesgerechten zijn karbonades, zelfgemaakte worstjes, aan het spit geroosterd vlees, kebab, gedroogd lamsvlees, stoofpot met rijst en groenten, vleeswaren, enz. Een beroemd Montenegrijns gerecht is prosciutto. Dit is een runder- of varkenspoot, die in dunne plakjes wordt gesneden. Het wordt gebruikt als tussendoortje of als bijproduct bij hoofdgerechten. De ham heeft een specifieke en zeer aangename smaak. Bovendien kan het lang worden bewaard.
Eet zeker vlees met groenten. Frieten, maïs en tarwebrood zijn populair.
De Montenegrijnse keuken kenmerkt zich door het gebruik van grote hoeveelheden kaas. De beste kaassoorten worden beschouwd als Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky, enz. Kaas gemaakt van schapen- of koemelk wordt veel gebruikt in voedsel. Montenegrijnen eten veel verschillende soorten brood, wat symbool staat voor welvaart en oogst. Wit brood is zeker aanwezig op de thuistafel. Van de gerechten met vlees en groenten vallen koolrolletjes, sarma, pasul, gevulde paprika's, moussaka met aubergines, tomaten en vlees, rode ingelegde pepers, goulash met bonen, enz. Op In Montenegro bereiden ze chorbs - dikke soepen met kip of vis. Zeevruchten zijn ook erg populair. De chef-koks van het land maken Dalmatische goulash met vis, ribla chorba, forel met pruimen, risotto met zeevruchten, enz.
Zoet eten en drinken
Meelproducten zijn ook erg populair in het land. Culinaire experts bieden taarten met kaas, kwark of vlees aan. Het is gebruikelijk om burek of bladerdeeg met yoghurt te schrijven. Hier bereiden ze pizza, donuts, pita met verschillende vullingen. Als toetje worden pannenkoeken, zoete taarten, Turks fruit, noten in honing, broodjes met maanzaad en jam geserveerd. Het heerlijke eten wordt aangevuld met lokale wijn. Droge Montenegrijnse wijnen zijn erg populair. De beste onder hen zijn "Krstach" en "Vranac". Fans van sterke dranken gebruiken fruitmaneschijn - cognac. Kenners van de schuimige drank genieten van het lokale bier.
