Montenegro wordt het ecologische reservaat van de Oude Wereld genoemd. Hier zijn niet alleen de ongerepte bosmeren en gereserveerde stranden bewaard gebleven, maar ook de duizend jaar oude tradities van het wijnmaken. Moderne Montenegrijnse wijnmakers koesteren de geheimen van hun vaders en grootvaders en geven deze door aan hun kinderen, en Montenegrijnse wijnen staan bekend om hun speciale kleur en aroma.
De belangrijkste en meest waardevolle Montenegrijnse druivensoort groeit volgens de oude traditie op plantages in de vorm van een kruis. Het wordt Krstach genoemd en het zijn de vruchten die worden gemengd om de beroemde wijn uit Montenegro te verkrijgen.
Geschiedenis met aardrijkskunde
Het centrum van de Montenegrijnse wijnbouw ligt in de buurt van de stad Crmnica. Het is hier dat alle deelnemers aan wijnreizen naar Montenegro ernaar streven. De beste wijnhuizen zijn geconcentreerd in Crmnica, waarvan vele meer dan honderd jaar oud zijn. Op de lokale hellingen worden ook Vranac-druiven verbouwd. Het Servische woord betekent "zwart paard" en dit is de kleur die de bessentrossen krijgen tegen de tijd dat de oogst begint. De authenticiteit van Montenegrijnse wijn geproduceerd uit de variëteit Vranac kan worden bepaald door de lila tint en het harmonieuze, luxueuze smaakboeket. Tijdens twee jaar fermentatie wordt Vranac-wijn verrijkt met smaken en aroma's van eikenhouten vaten, waardoor dit merk werd opgenomen in de lijst van de honderd meest exquise wereldwijnen.
Ridders van de wijn
Crmnica-plantages kunnen niet alleen bogen op wijnen, maar ook op de mensen die ze produceren. In de regio wordt de titel Ridder van de Wijn toegekend aan de beste wijnmakers. De eerste houder van zo'n titel was Mijo Ulama, waar je een fascinerende excursie naar de plant kunt maken. The Knight of Wine produceert zijn kenmerkende drankjes in overeenstemming met eeuwenoude tradities. Zijn wijn rijpt alleen in eikenhouten vaten, en voor het proeven biedt Millau niet alleen wijnen, maar ook zelfgemaakte gerookte ham of wild.
Podgorica heeft zijn eigen ridders van wijn. Hier worden witte variëteiten geproduceerd, waaronder de populaire "Krstach" van diezelfde plantages in de vorm van een kruis. De wijn heeft een delicate smaak en een rijk boeket van aroma's, waaronder citrus, perzik en nootmuskaat. De kleur doet romantici denken aan gesmolten bloemenhoning. De prijs voor "Krstach" is redelijk betaalbaar en stelt zelfs mensen met een zeer bescheiden inkomen in staat om wijn te kopen.
In Montenegro geloven ze terecht dat een goed glas wijn de beste manier is om je gesprekspartner te overtuigen en je metgezel te leren kennen. Daarom zijn de wijnmakerijen en wijnen van Montenegro een van de belangrijkste onderdelen van het excursieprogramma voor elke echte reiziger.
