Het is niet verwonderlijk dat in het thuisland van Dionysus, de god van de wijnbereiding, de eerste grappige drankjes verschenen. Archeologen en historici beweren dat Griekse wijnen al achtduizend jaar geleden bekend waren, en in de dagen van het oude Rome werden zij aan de tafel van keizers geserveerd. De bewogen geschiedenis van Griekenland wordt weerspiegeld in de wijnbereiding. Het heeft ups en downs gekend en de moderne wijnproductie in Griekenland begon zich in het midden van de 19e eeuw te ontwikkelen.
Regio's en categorieën
Alle wijnen in Griekenland zijn onderverdeeld in vier categorieën:
- De goedkoopste en eenvoudigste worden kantines genoemd.
- Lokale wijnen waarvan de oorsprong niet op het etiket staat vermeld.
- Wijnen van topkwaliteit waarvan de herkomst terug te vinden is op de fles.
- Kenmerkende wijnen. Tijdens hun productie wordt een speciale controle uitgevoerd en is de kwaliteit gegarandeerd.
Wijngaarden in Griekenland zijn de meest voorkomende landbouwgrond, samen met olijfgaarden. Bijna elke Griekse familie op het platteland heeft zijn eigen wijngaard en produceert wijnen voor hun eigen behoeften. Het klimaat in Griekenland is gunstig voor de teelt van wijnbessen en daarom is het maken van wijn een van de belangrijkste exportbestemmingen geworden.
De grootste hoeveelheid druiven wordt geproduceerd door plantages in de Peloponnesos en het eiland Kreta. De wijnen van Kreta zijn altijd beroemd geweest om hun speciale kwaliteit en worden al sinds de tijd van het oude Rome gewaardeerd.
Wat te kiezen?
Alle Griekse wijnen verschillen in kleur, suikergehalte en andere parameters. Bijna elke wijnmakerij produceert witte en rode wijnen, en met name roséwijn is in trek bij de vrouwelijke helft van de toeristische broederschap in Griekenland.
Afhankelijk van de mate van mousserende wijn kan Griekenland "rustig", half gesmolten en schuimig zijn. De meest sprankelende zijn onderverdeeld in halfkoolzuurhoudende en koolzuurhoudende. De klassieke indeling van wijnen in Griekenland wordt ook aangenomen, afhankelijk van het suikergehalte. De drank is droog, halfdroog, halfzoet en zoet.
De meest populaire witte wijn in Griekenland wordt verkregen van de Asirtiko-druivensoort. Het produceert rijke en volle wijnen met een mild fruitig karakter. De wijnen verkregen uit Athiri-druiven zijn zachter, terwijl de Vilana-wijnen een karakteristiek citrusboeket hebben.
De grondstof voor de productie van roséwijnen is meestal de druivensoort Roditis. Het product is licht en nobel met een lichte hint van meloen en perzik. Savatiano produceert elegante wijnen met bloemige tonen in het aroma, die vooral succesvol zijn in de regio Attica.
