Eten in Afghanistan
Eten in Afghanistan wordt gekenmerkt door vrij lage prijzen, maar alleen als je in lokale restaurants eet of voedsel koopt op lokale markten.
Eten in Afghanistan
De Afghaanse keuken wordt beschouwd als een van de oudste ter wereld, en ondanks de oorlogen en een mager productaanbod (vanwege de natuurlijke en klimatologische omstandigheden in veel delen van het land is het niet gemakkelijk om landbouwgewassen te verbouwen), de lokale keuken is bekend buiten het land.
Het dieet van de Afghanen bestaat uit rijst, vlees, groenten en fruit, dikke soepen, pasta, zuivelproducten, peulvruchten, slachtafval en naancakes.
Pilaf en andere vleesgerechten Afghanen gebruiken het liefst met verschillende bijgerechten van groenten, granen of peulvruchten, maar ook met kaas of pikante saus.
Wat specerijen betreft, worden Afghaanse gerechten gekruid met kerrie, gemalen druivenpitten, een saus op basis van azijn, olie en zwarte peper, "hawai" (een mengsel van kurkuma, zwarte peper, koriander, komijn).
In Afghanistan kun je "shish-kebab" proberen (een kebab gemaakt van vlees, groenten en spek aan spiesjes); "Keftu-kebab" (gehakt en uiensjasliek); "Lijkenhuis kebab" (kip kebab); pilaf (het is gemaakt van rijst, verschillende groenten en kruiden met toevoeging van rundvlees, lamsribben of pluimveevlees); Kormi-sabzi (lam of rundvlees gestoofd met spinazie, kruiden en andere groenten); Mushawu (soep van yoghurt en peulvruchten); "Burani" (een gerecht van tomaten, aubergines en uien); pulao (een gerecht gemaakt van gekookte rijst, wortelen en rozijnen); qabli pulao (pulao met lam).
Degenen met een zoetekauw moeten genieten van melkpudding met pistachenoten, halva, taarten gevuld met kaas of jam, gekonfijt fruit en noten en gosh-fil-koekjes.
In Afghanistan kun je eten bij:
- cafés en restaurants waar u Afghaanse en internationale gerechten kunt bestellen (dergelijke etablissementen zijn voornamelijk in Kabul geopend);
- een café waar u pilaf en kebab geserveerd krijgt (deze etablissementen zijn geopend in provinciesteden).
Drankjes in Afghanistan
Populaire dranken van Afghanen zijn thee (zwart, groen), melk.
Het is vermeldenswaard dat je alcoholische dranken in Afghanistan alleen geïmporteerd kunt kopen en in etablissementen die gericht zijn op Europeanen.
Culinaire reis naar Afghanistan
Fijnproevers kunnen tijdens een foodtour naar Afghanistan om door lokale restaurants te rijden en daar te genieten van nationale gerechten.
Als je op vakantie gaat naar Afghanistan, bezoek je de stad Kabul, die beroemd is om zijn oude moskeeën, mausolea en madrasahs, verken je de omgeving (monumenten van de boeddhistische cultuur, pittoreske kloven, ruïnes van stoepa's en kloosters), en proef je ook de kleurrijke gerechten uit de Afghaanse keuken.
