Roemenië is een van de Balkanlanden met een interessante geschiedenis en diverse natuur. De Roemeense Zwarte Zeekust trekt aan met zijn schone en warme zee, dezelfde schone zandstranden en uitstekende resortinfrastructuur. In Boekovina zie je unieke christelijke kloosters, aan de buitenkant beschilderd met fresco's die hun kleuren eeuwenlang behouden. De Roemeense Karpaten bevatten een derde van de Europese reserves aan mineraalwater. Balneologische en thermale baden behandelen de meest uiteenlopende ziekten. De schilderachtige natuur en de berglucht helpen hen daarbij. Liefhebbers van skiën gaan ook naar de Karpaten, er zijn veel pistes voor elk niveau van training.
Het belangrijkste toeristische mekka van Roemenië is Transsylvanië, een mysterieuze en beroemde regio van het land. Kastelen en forten tussen bergen bedekt met dichte bossen, steden met prachtige middeleeuwse architectuur. De meest populaire toeristische route Dracula Tour loopt in Transsylvanië.
Elke vorm van toerisme wordt gastronomisch, omdat reizigers voedsel nodig hebben, en met een nationaal tintje. Roemenië heeft veel te proberen!
Eten in Roemenië
Wat is de eerste associatie met het woord Roemenië? Dracula en hominy. Het belangrijkste graangewas van het land, maïs, wordt veel gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten. Maar mamalyga is het kenmerk van de Roemeense keuken en de belichaming van haar basisprincipes: heerlijk eten gemaakt van eenvoudige producten. De meeste andere gerechten zijn beïnvloed door de Turkse, Hongaarse en Duitse keuken.
De Roemeense keuken is rijk aan groenten, ze worden gebruikt in bijna alle eerste en tweede gangen, althans als bijgerecht. Gevulde paprika's, courgette, aubergine en zelfs koolrabi, geweldige knoflooksaus en natuurlijk moussaka. Het is een waar genoegen om combinaties van groenten uit de Roemeense zon te proberen.
Onder zuivelproducten zijn zachte kazen interessant, je moet zeker fetakaas proberen. Voor vleesgerechten worden gevogelte of varkensvlees gebruikt. Behalve Transsylvanië, de beroemdste en meest mysterieuze regio van Roemenië. Daar wordt, in de geest van graaf Dracula, een ram in klei of aan het spit, een gebraden berenpoot, die de smaak van reizen door de kastelen van de beroemde vampier benadrukt, vakkundig voorbereid om aan toeristen te laten zien.
Aan de kust worden vis en zeevruchten als het hoofdgerecht beschouwd. Het assortiment is enorm. De geschenken van de Zwarte Zee zijn traditionele bot, harder, makreel, maar ook garnalen en mosselen. Het eten van de zeebodem is vakkundig bereid - Roemeense koks hameren niet op de leidende toon, ondanks de kruiden en smaakmakers. Riviervis is nog lekkerder. De op een na langste rivier van Europa wordt bewoond door steuren, meervallen, snoeken en de droom van vissers - de beluga. Daarom trekken visreizen naar de Donaudelta amateurs uit vele landen aan. De vis wordt op de favoriete Roemeense manier gekookt - op een rooster wordt het gebruikt om uitstekende stoofschotels met groenten te maken. Riviervis in een speciale pekel heet Saramura, het is niet voor ieders smaak, maar het is het proberen waard.
Top 10 Roemeense gerechten
Hominy
Hominy
Er zijn veel opties. Het meest nationale gerecht in de basis is harde of zachte maïspap. Het wordt gekookt, gebakken of gebakken. Afhankelijk van hoe je het kookt, kan het pudding, snacks of zelfs brood zijn. De belangrijkste kleurrijke actie is het op de oude manier snijden van hominy. Om de wijsvingers wordt een hekdraad gewikkeld en daarmee wordt het brood in gelijke lobben gesneden.
Urda
Soms klinkt het als een griezel. Kaas gemaakt van schapenmelk is grijsachtig van kleur. Van dezelfde melk kun je kashkaval proberen, het is geel en ziet er smakelijker uit, maar beide zijn lekker. Net als bij Telemea is de romige kaas al wit van kleur.
Chorba
Chorba
De trots van de lokale keuken. Dit is de verzamelnaam voor soepen, eerder zure stoofschotels. De eigenaardigheid zit in het tankstation. Het is doordrenkte tarwezemelen. De bouillon kan plantaardig of vlees zijn. De rest van de ingrediënten variëren van dumplings en bonen tot tomaten, courgettes en spinazie. Delicate chorba de burte gemaakt van rundermaag of chorba met groenten, kaas en wei wordt gewaardeerd door exotische liefhebbers. Absoluut iedereen houdt van runderbouillon chorba met een ongelooflijk breed scala aan groenten. Een caleidoscoop van dergelijke stoofschotels stelt je in staat om elke dag van je verblijf in het land een nieuwe chorba te proberen.
Mititei
Mititei
Kleine cilinders, vergelijkbaar met kleine, zonder schaal, worstjes. Ze zijn gemaakt van gehakt op een rasp - een dik metalen rooster op houtskool gemaakt van beuken-, walnoot- en ander hard hout. Mititei wordt altijd rossig geserveerd, zeer sappig, met knoflook en kruiden.
probleem
Het lijkt erop wie je kunt verrassen met stoofpot. Het draait allemaal om de witte saus met de toevoeging van citroen. Deze zure saus geeft het vlees een bijzondere smaak en bewijst maar weer eens dat heerlijke gerechten uit gewone producten komen. Van de stoofschotels moet men ook eens givech (mals vlees met groenten) en chulama proberen, waarbij champignons aan vlees en groenten worden toegevoegd.
Sarmale
Sarmale
De samenstelling lijkt op dolma: hetzelfde gehakt met rijst. De bladeren kunnen druivenkool of zuurkool zijn. Het principe van koken, in bouillon van ribben, maakt sarmale tot een gerecht dat je echt moet proberen. In sommige delen van Roemenië wordt het als een bruiloftsfeest beschouwd.
Cholan de pork
Varkenspoot smelten in je mond, goed gebakken en gerookt. De traditionele garnering ervoor is yahnya (gestoofde bonen). De garnering lijkt zwaar, maar in combinatie met het been verbaast het gewoon met zijn geweldige smaak.
Frigurei
Wat wij kebab noemen. Vlees op spiesjes gekookt op houtskool. De meest voorkomende en tegelijkertijd de lekkerste is leverfrigurei.
Transsylvanische appeltaart
Van kruimeldeeg met de meest delicate appelvulling, waaraan rozijnen en cognac zijn toegevoegd. De vulling, honing-amandel, lijkt op de gebakjes van de Duitse keuken, waarvan het is geleend, zoals apfelstrudel, een andere replica van de Oostenrijks-Duitse keuken.
Kadaïfi
Kadaïfi
Roemeens Turks erfgoed. Taarten, waarvan het deeg op een speciaal apparaat met dunne draden wordt ingewreven. De afgewerkte cakes worden ondergedompeld in fruitsiroop. Roemenen namen ook baklava, Turks fruit en gogoshi over van Turkse banketbakkers. Dit laatste kan ook als een verzamelnaam worden beschouwd. In verschillende delen van Roemenië worden donuts en zandkoekjes met noten zo genoemd.
