Degenen die het festival "Kotorska Pashta" in Kotor zullen bezoeken (gasten zullen worden getrakteerd op een delicaat dessert "krempita"), het festival "Zhuchenitsa fest" in Tivat (iedereen zal drankjes en gerechten van de kever kunnen proeven - een wilde plant) en het festival "Pashtitsada Fest" in Petrovac (georganiseerd ter ere van het pashticada-gerecht; het wordt geproefd met wijn), evenals in familierestaurants met vis of vlees, zullen ze niet aarzelen om de vraag te beantwoorden "Wat te proberen in Montenegro?"
Eten in Montenegro
In Montenegro kunnen toeristen genieten van vis-, groente- en vleessoepen, burekas, broodjes, gibanitsa, zelfgemaakt gebak, groenten (vers en gestoofd), cevapcichi, hanger (gehakt), zeevruchten, fetakaas, rocked cheese, lipa en andere soorten kaas, probeer ook kruidenthee, kaymak, wijn (Vranac, Krstac, Plantaze), appel, pruim, peer, druivenbrandewijn.
Je kunt in Montenegro eten in cafés en restaurants (hun menu staat vol met Europese, Montenegrijnse, mediterrane, vegetarische en zelfs diabetische gerechten), konobas (in deze etablissementen worden geen in de winkel gekochte producten gebruikt om authentieke gerechten te bereiden, maar producten die zijn geteeld met hun eigen handen) en punten waar ze Montenegrijnse fastfood verkopen, zoals pleskavitsa (kotelet). Hoofdgerechten kosten ongeveer 9-18 euro, desserts - 3-6 euro, soepen - 2-5 euro, salades - 4-8 euro
Top 11 Montenegrijnse gerechten
Chevapchichi
Chevapchichi
Cevapcici zijn Montenegrijnse worsten en je hebt gehakt (varkensvlees / rundvlees), uien en kruiden nodig om ze te vormen en te grillen. Bezoekers van Montenegrijnse eetgelegenheden wordt geadviseerd om groentesalade en frites voor cevapcici te bestellen. Een standaard toevoeging aan cevapchichi is paprika (in ringen gesneden), tomaten, pita (wit brood), uienringen.
Een portie cevapcici kost ongeveer 5 euro.
Negushsky prosciutto
Negus prshtut is een Montenegrijnse delicatesse in de vorm van rauwe gerookte varkensham op smaak gebracht met kruiden. Het wordt op tafel geserveerd als aperitief of als toevoeging aan andere gerechten, in dunne plakjes (de plakjes moeten doorschijnend zijn) en gegarneerd met producten als kaas, uien en olijven.
Prosciutto kan worden gekocht als souvenir bij een bezoek aan een supermarkt (een stuk prosciutto, in een vacuümverpakking geplaatst, kost 10-20 euro, afhankelijk van het gewicht).
Chorba
Montenegrijnse chorba (kosten van 1 portie - ongeveer 3 euro) is een dikke soep die lijkt op een stoofpot. Voor de bereiding ervan gebruiken ze in verschillende regio's van het land groenten, noedels, vis, rivierkreeften, vlees. In kustplaatsen kunt u bijvoorbeeld een lichte chorba proberen, die gevuld is met zeevruchten en vis, en in steden in het noorden van Montenegro kunt u een rijke chorba proberen op basis van aromatische kruiden en vlees. Geniet zeker van de smaak van ribla chorba met verschillende soorten vis, maar ook van malse chorba met brandnetels.
De beul
De beul
Palachinke is een Montenegrijns gerecht in de vorm van een grote pannenkoek, die wordt gegeten met verschillende vullingen (vis, kwark, noten, slagroom, bananen, aardbeien, gecondenseerde melk, chocolade, kaas, jam, siroop). Je hoeft niet naar een café of restaurant om de beul te proeven: bijna overal vind je speciale kiosken die "beulen" worden genoemd (deze die voor de beul op straat zijn gekocht, worden in een driehoek gevouwen en verpakt in een papieren envelop).
Palachinka (kost 1-2 euro) is aan te raden om als ontbijt te eten, zoals veel Montenegrijnse families doen.
Tulumba
Tulumba lijkt op een custardcake, alleen wordt er geen vla toegevoegd aan de zoetheid (tulumba gevuld met chocoladeroom of noten is te koop) - het wordt gedoopt in honingsiroop. Tulumba wordt zowel in bakkerijen als supermarkten verkocht. Een portie tulumba kost 2-4 euro.
Ohrid vis
Ohrid vis
Om vis in Ohrid-stijl te bereiden, neem je visfilets, uien, geraspte aardappelen en een pot, waar dit alles wordt geplaatst en samen met room wordt gestoofd totdat het een speciale malsheid krijgt. Daarnaast heeft de vis in Ohrid-stijl een pittige smaak dankzij de peper en augurken. Bij dit gerecht moet u in het restaurant Krstac droge witte wijn bestellen.
lam
Lamsgerechten zijn geliefd in Montenegro en toeristen zouden het volgende moeten proberen:
- lam in melk: het lam wordt met melk gegoten zodat het vlees een speciale malsheid en geweldige smaak krijgt, en gestoofd met kruiden en aardappelen;
- Sacha-lam: Sacha-lam dankt zijn fantastische smaak aan de manier waarop het wordt gekookt. Tijdens het bakken wordt een gietijzeren deksel gebruikt om het vlees af te dekken, waarop kolen worden geplaatst. Het is het beste om van dit gerecht te genieten in gezellige kleine tavernes (de geschatte kosten van een gerecht zijn 25-30 euro / 1 kg).
Gebakken karper met appels en pruimen
Terwijl ze uitrusten op het meer van Skadar (naast karper zijn er ruisvoorn, mul, voorn, zalm, guur, ondiep), wordt reizigers geadviseerd om er karper van te eten. Karper wordt gebakken in een pan en appel- en kweepeersaus wordt gebruikt om het gerecht te vullen. De bereidheid van de karper is niet moeilijk te bepalen: het gerecht wordt van het vuur gehaald nadat het in gelei is veranderd.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa zal liefhebbers van taarten aanspreken. De vulling voor groen is gemaakt van bladgroen (spinazie) en kaas (feta). Wat betreft de alcoholische toevoeging, de smakelijke groene thee gaat goed samen met witte wijn.
Popara
Iedereen die 's ochtends een stevige maaltijd wil hebben, moet letten op het "popara" -gerecht. Het is gemaakt van oud "gestoomd" brood, boter, melk en jonge kaas. Zelfgemaakte yoghurt is perfect als drankje voor het stel. Popara is altijd te vinden op het menu van retro-restaurants uit de Montenegrijnse keuken (voorheen werd dit gerecht voornamelijk door boeren gegeten).
Kachamak
Kachamak is een traditioneel gerecht dat populair is in de noordelijke regio's van Montenegro. Het is gemaakt van maïsgrutten, zout, aardappelen, eieren, boter. Alle componenten moeten worden gemengd, gekookt tot een dikke puree en bestrooid met schapenkaas. Een uitstekende toevoeging aan kachamak is dikke yoghurt of kaymak. Als kachamak een bijgerecht is, dan is het de moeite waard om het te proberen met varkensvlees in landelijke stijl.
