De Slowaakse keuken is een "cocktail" gevormd uit de Europese keuken (met name Hongaars, Duits en Oostenrijks) en componenten van nationale smaak.
Nationale keuken van Slowakije
De basis van de Slowaakse keuken bestaat uit dumplings, dumplings, vlees, groenten en kaas. Vleeseters zullen dol zijn op de consumptie van geroosterde eend met zuurkool; varkensenveloppen met asperges, gehakte ham en kaas; vleespasteitjes van wild; gebakken gans met knoedels. De lokale keuken is niet denkbaar zonder voorgerechten - in Slowakije eten ze groente-, kaas-, vlees-, champignonsoep en zelfs knoflooksoep.
Fans van zoetwaren en meelproducten ontnemen zichzelf niet de aandacht van Slowaakse pannenkoeken met perzikvulling en "longoshe" (donuts gebakken in olie, waaraan knoflook is toegevoegd).
Populaire gerechten uit de Slowaakse keuken:
- "Gebakken zwijnenknie" (een gerecht in de vorm van een gebakken varkenspoot);
- "Geraspte kaas" (kaas gebakken in paneermeel);
- "Spishskaya pohutka" (een gerecht in de vorm van vleesgoulash met aardappelpannenkoekjes en champignons);
- aardappelkoekjes - "loksha" met ganzenvleugels;
- gevulde kip met paprika.
Waar kunt u de Slowaakse keuken proeven?
Alvorens iets te bestellen bij lokale restaurants, wordt toeristen geadviseerd zich vertrouwd te maken met het menu en de prijzen. Het is vermeldenswaard dat de meeste restaurants geconcentreerd zijn in grote steden en grote regio's, daarom moet u, terwijl u uitrustt van toeristische routes, u erop voorbereiden dat restaurants veel minder vaak zullen worden aangetroffen (het is raadzaam om ze in hotels te zoeken, hostels en pensions). In bierbars kunt u heerlijk eten: Slowaakse pivnice biedt eten tegen lagere prijzen dan in andere eetgelegenheden.
Het wordt aanbevolen om de honger in Bratislava te stillen in "Slovak Pub" (gasten zullen hier de Slowaakse keuken vinden - op het menu zullen ze aardappelknoedels met kaas en zure melkdesserts vinden, en het lijdt geen twijfel dat kaas hier met koud bier wordt geserveerd) of "Modra Hviezda" (hier moet u runderstoofpot met groenten en kruiden proberen, evenals gebakken zwijnenknie).
Kookcursussen in Slowakije
Als u in een van de ecohotels in de Slowaakse stad Kosice verblijft, wordt u niet alleen getrakteerd op seizoensgerechten, maar krijgt u ook masterclasses over de bereiding ervan (als u wilt, kunt u na de chef).
Je kunt jezelf ook verwennen met echt biologisch voedsel in een van de Slowaakse boerderijen, en als je wilt, worden hier gastronomische masterclasses voor je gehouden, waarbij je Slowaakse gerechten zelf bereidt en proeft met boletus en pruimenbrandewijn.
Een reis naar Slowakije moet zo worden gepland dat deze samenvalt met de vakantie "Vinoborne" ter ere van de oogst van druiven en jonge wijn (september), of het culinaire winterfestival (januari-februari) gewijd aan de Slowaakse keuken.
