Legenden van oosterse premies worden onmiddellijk realiteit voor elke reiziger. In dit opzicht verschilt Kirgizië niet van zijn naaste buren, de beste restaurants in Bisjkek, theehuizen in verre bergdorpen tonen alle rijkdom van de nationale keuken en het vermogen om favoriete gerechten te koken, traditioneel voor andere delen van de planeet.
Je kunt hymnen zingen voor lokale geweldige chef-koks en eenvoudige huisvrouwen die enorme tafels dekken voor gasten uit het westen. En aan het einde van de maaltijd zullen ze zeker een ongewoon smakelijke thee aanbieden, en voor degenen die dat willen - een waterpijp.
Wie is er nieuw?
Het restaurant Chaikhonaresto is vrij recent geopend. Ondanks de korte periode van activiteit, slaagde hij erin populariteit te winnen bij de lokale bevolking en gasten. De naam verwijst naar trouw aan tradities, de interieurs zijn ingericht in oosterse stijl, versierd met kleurrijke tapijten en werken van ambachtslieden. Veel accessoires, beeldjes van klei of hout creëren de sfeer van een oud, ietwat mysterieus theehuis.
De chef-koks demonstreren moderne benaderingen van de keuken, en daarom bevat het menu zowel oosterse als westerse gerechten. Rekening houdend met de groeiende passie voor reizen van de Chinezen en Japanners, en het toenemende aantal toeristen uit deze landen in Bishkek, beheerste Chaikhonaresto hun traditionele gerechten.
De schil van het etablissement is de vele soorten thee, waaronder berberisthee, die de Europese fijnproever praktisch onbekend is. Uiteraard zijn in dit restaurant vaak nationale motieven te horen; muzikanten gebruiken traditionele instrumenten, bijvoorbeeld dombra.
Museum of restaurant?
Zowel de een als de ander waren verenigd in het etnografische complex "Supara", waarvan de taak is om de eigenaardigheden van de cultuur en manier van leven van het oude Kirgizische volk te laten zien. Een van de manieren om het land en zijn geschiedenis te leren kennen - door middel van oude recepten en gerechten - is erg populair bij bezoekers.
Het ligt bijna binnen de stadsgrenzen en toch kunt u genieten van de stilte en eenzaamheid. Een toerist kan een stenen huis kiezen of naar een yurt gaan, waar het gastvrije personeel van de gastheer op hem wacht. "Supara" vertaalt als een leren tafelkleed (tafel), traditioneel voor nomadische volkeren, een symbool van rijkdom en gastvrijheid.
Probeer "Lam"
Zo'n heerlijke naam van het restaurant spreekt voor zich. Lokale koks zijn gespecialiseerd in vleesgerechten uit de Aziatische regio. Dit betekent dat de menukaart de meest populaire lamsgerechten bevat: barbecue, die in 20 variaties wordt gepresenteerd; verschillende steaks. Naast nationale vleesgerechten worden hier Europese gerechten bereid, bekend bij de meeste toeristen, evenals heerlijke desserts.
