De Duitse hoofdstad is goed om zowel alleen te reizen als in het gezelschap van het chique Parijs, het vrije Amsterdam en het verfijnde Wenen. De bezoeker ziet een foto van een prachtige stad die uit de as en ruïnes is herrezen en vele architecturale monumenten heeft herbouwd. De lokale bevolking is erin geslaagd om de identiteit te behouden, die nu levendig wordt gedemonstreerd door musea, galerijen en de beste restaurants in Berlijn.
Bij de loutere vermelding van de Duitse keuken tekent elke reiziger zichzelf een beeld van een chique, overvloedige tafel. In het centrum van dit gastronomische paradijs - gestoofde varkensribbetjes, omringd door een leger van rookworsten en squadrons glazen heerlijk bier. Maar de hoofdstad van Duitsland biedt niet alleen traditionele gerechten, er zijn ook mogelijkheden voor het proeven van nationale keukens uit verschillende landen en creatieve experimenten van moderne chef-koks.
Duitse tradities
De beste plek om je gastronomische kennismaking met Berlijn te beginnen is restaurant Zillemarkt, waar ze koken volgens oude lokale recepten. De instelling heeft haar honderdjarig bestaan al gevierd, dus we kunnen met vertrouwen zeggen dat ze een lange traditie heeft. En het restaurant kreeg zijn naam ter ere van de beroemde Duitse fotograaf en graficus Heinrich Zille, wiens creatieve experimenten de Duitsers met veel respect beschouwen.
De geur van tijd
Nante-Eck - een ander beroemd grootstedelijk restaurant met Duitse keuken nodigt u uit om door de pagina's van de geschiedenis te reizen. Interieurontwerp in de stijl van Europese salons van de late 19e - vroege 20e eeuw. Op het menu staan gerechten en drankjes die typisch zijn voor de regio Berlijn:
- de malse kalfslever in Berlijnse stijl;
- verrukkelijke spreewald-vispan;
- varkenspoot met gestoofde kool is de hit van het seizoen.
Een glas (twee, drie) Berlijns witbier is een geweldige aanvulling op elk van deze gerechten.
Zo lekker mogelijk
Dergelijke associaties verschijnen onder de gasten van het restaurant met de interessante naam Maximilians. Niemand gaat hongerig of teleurgesteld de deur uit, en de vrolijke sfeer die hier in het weekend en op feestdagen heerst, stimuleert de opkomst van nieuwe trouwe fans van de instelling.
De koks zijn zich er terdege van bewust dat er geen buitenlandse gerechten en recepten te vergelijken zijn met gebakken varkensvlees, worstjes of spareribs bereid volgens traditionele Beierse recepten. En slechts enkele dranken ter wereld kunnen concurreren met Duits bier, en zelfs die verliezen zowel in kwaliteit als in kwantiteit.
