Dit harde noordelijke land kan niet opscheppen over het hebben van miljonairs in dollars, terwijl het tegelijkertijd wordt beschouwd als het beste voor iemands leven. Als toerist ga je natuurlijk het beste in de zomer naar Noorwegen. Nog steeds, naar het noorden … Maar de plaatsen hier zijn gewoonweg magisch. En de fijnproever beleeft een echt avontuur, krijgt een onvergetelijke gastronomische ervaring.
Eten in Noorwegen
De Noorse keuken is de keuken van vissers en boeren. Het menu bestaat voornamelijk uit vlees, vis, melk.
Ooit schaamden de Noren zich voor hun provincialiteit en keken ze naar de menukaarten van andere landen. En tegenwoordig wordt de Noorse keuken exotisch genoemd. Oude culinaire tradities en recepten zijn herschreven met de nadruk op lokale biologische producten, wild, zeevruchten en in principe zeldzame producten zoals bijvoorbeeld walvisvlees of bergbraambessenhoning.
Eten in Noorwegen is niet zo goedkoop, tegelijkertijd kun je geld besparen. Ten eerste over drinkwater, dat veilig uit de kraan kan worden gedronken (50 jaar geleden zou het in Rusland vreemd zijn geweest om te horen dat gewoon drinkwater in een winkel zou moeten worden gekocht).
Kraanwater in Noorwegen is dus schoon, je kunt het veilig drinken. Daarnaast vind je in steden winkels met grote toonbanken vol groenten en fruit. Ze verkopen ook oliën, noten, koekjes en snoep, ontbijtgranen, kruiden, vers brood en andere producten. Deze winkels zijn altijd druk.
Nou, als je met heel je hart wilt eten, staan cafés en restaurants tot je dienst: duur met internationale gerechten; exclusieve grillbars; visrestaurants; café met thuisgerechten - taarten, gebak; zelfbedieningsrestaurants en natuurlijk fastfood.
Interessant is dat de lunch in Noorwegen om 11.00 uur begint - de tijd dat mensen sandwiches met meerdere verdiepingen eten met vlees, reuzel, vis, slachtafval, groenten en andere producten. Ze eten zo'n broodje en verwijderen geleidelijk de ene laag na de andere.
In Noorwegen worden het hele jaar door verschillende gastronomische festivals gehouden, waar u de culinaire wonderen van dit barre klimaat maar zelfgenoegzaam land ten volle kunt proeven.
Top 8 Noorse gerechten
Wild en eland
Vleesschotel
Goed gekookt elandvlees is een echte wildachtige delicatesse. Rendiervlees is mager en heerlijk. Edelhertenvlees wordt gebakken in de vorm van steaks, geconsumeerd in gedroogde, gerookte, gedroogde vorm. De borst van een jonge patrijs smaakt zacht en mals. Benen en de rest hebben een wildsmaak. Een rauw-gezouten muskusospoot zal misschien niet iedereen bevallen - dit gerecht is niet voor ieders smaak, maar het is het proberen waard.
Tataren zijn rauw berenvlees op smaak gebracht met uien en kruiden. Tataren worden ook gemaakt van zalm en rundvlees, gegeten met gehakte uien, augurken en rauwe dooier.
Noors lam
Het vlees van schapen die in afgelegen weiden in Noorwegen zijn grootgebracht, is sappig en mals. Na het slachten wordt het hele karkas gebruikt. Sommige lekkernijen worden bereid van zeer ongebruikelijke delen van een lam. Fenalor is een lamsbout en pinnets zijn in pekel of zeezout gezouten ribben, die ze met Kerstmis graag op tafel serveren. Smalakhove is een speciaal geprepareerde schapenkop.
Forikol
Forikol
Forikol is gemaakt van lam. Neem lam en kool in gelijke hoeveelheden. Een laag kool, in grote stukken gesneden, wordt op de bodem van de pan gelegd, lamsvlees in dikke stukken gesneden met bot erop, bestrooid met zout en zwarte peper. Zo ontstaan meerdere lagen. Giet wat water en laat enkele uren sudderen. Het resultaat is een pittig en tegelijkertijd zeer mals en smakelijk gerecht, dat traditioneel wordt geserveerd met in de schil gekookte aardappelen. Dit is een zeer belangrijk gerecht op het Noorse menu, het zal zeker worden bereid en gegeten door het hele gezin op de laatste donderdag van september - de feestdag van forikola.
Noorse zeevruchten
Een van de traditionele visgerechten is gerookte zalm, die ook heerlijk in folie gebakken wordt met prei en wortel. Heilbot wordt gebakken met gebakken appels en uien. Rakfisk, of gefermenteerde (rotte) forel, is een delicatesse voor de dapperen. Het möllier gerecht bestaat uit gehakte gekookte kabeljauw, lever en kaviaar. Het heerlijke sinaasappelpulp van de zee-egel wordt apart geconsumeerd of aan de soep toegevoegd, waarna het een geweldige nootachtige jodiumsmaak krijgt. In Noorwegen wordt walvisvlees, ondanks de afnemende populariteit in andere landen, gemakkelijk geconsumeerd. Maar nog steeds is kabeljauw de meest voorkomende vis; er worden verschillende gerechten van bereid.
Lutefisk
Lutefisk
Dit is een traditioneel Scandinavisch kerstgerecht, een winterse delicatesse gemaakt met kabeljauw. Gedroogde vis wordt drie dagen in een soda-oplossing geweekt en vervolgens enkele dagen in water geweekt. Hierdoor verandert het kabeljauwvlees in een witte doorschijnende gelei met een scherp aroma. Daarna wordt het gekookt of gebakken. Eet met spek, aardappelen, erwtenpuree en mosterd.
Vissoep met zalm en room
Vissoep met zalm en room
Stevige visstoofpot is al lang een favoriet gerecht van de Noren. De basis van de soep is een bouillon gemaakt van de botten en vinnen van zeevis, waaraan ook garnalen zijn toegevoegd. Voeg boter en room toe aan de afgewerkte bouillon voor verzadiging. Voeg enkele minuten voor het einde van de bereiding stukjes zalmfilet toe. In verschillende regio's van het land wordt de beroemde vissoep bereid volgens hun eigen receptuur. In het westen is het dikker, aardappelen en schaaldieren worden toegevoegd. In het noorden schenken ze meer room dan normaal. Maar overal en overal is een rijke bouillon het belangrijkste.
Noorse kazen
Van koe- en geitenmelk en hun verwerkte producten worden hier de meest uiteenlopende kaassoorten gemaakt. De kazen zijn zout en zoet tegelijk: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, enz., maar brunost maakt altijd een bijzondere indruk op de gasten van Noorwegen.
Brunost is een zachte bruine geitenkaas met een bijzondere smaak. Het lijkt als het ware op een harde gecondenseerde melk met een heldere karamelsmaak, met een zuurtje, een beetje zout. Het wordt aanbevolen om als ontbijt te eten met knapperig roggebrood. Deze kaas is in de ogen van buitenlanders het kenmerk van Noorwegen geworden.
desserts
Kransecake
Kransecake is een populaire taart, zonder welke geen bruiloft, verjaardag of zelfs begrafenis kan. Het deeg wordt bereid op basis van amandelen en eiwitten, 13-18 ringen worden gebakken en op elkaar gestapeld.
Krumkake is een Noors krokant wafelkoekje dat kan worden gegeten als een op zichzelf staand snoepje of met slagroom en andere vullingen.
