Als u op vakantie gaat naar een mediterraan land, moet u niet vergeten dat de reiziger niet alleen leeft bij de stranden alleen. In Kroatië is er bijvoorbeeld een fascinerend gebied van wijn- en gastronomisch toerisme, waarvan de deelnemers kennis maken met de technologie van het telen van druiven. Voor degenen die ervan droomden Kroatische wijnen en de beste gerechten uit de keuken te proberen, voegen dergelijke reizen aanzienlijk optimisme, kracht en een goed humeur toe.
Uit het oude Rome
De inwoners van Kroatië staan altijd bekend als bekwame wijnmakers. Zelfs in de tijd van het oude Rome werden de lokale landen bezet door druivenplantages, waaruit witte en rode wijnen werden bereid. Verschillende regio's van Kroatië zijn gespecialiseerd in speciale wijnen en merken. De meest bekende onder hen nemen een waardige plaats in op de wereldlijst van de beste.
Dalmatië staat bekend om zijn rode druivenwijnen. Hier koken ze traditionele "Merlot" en "Cabernet Sauvignon" en speciale Kroatische - "Dingach", "Opolo" en "Teran". Kroatische rode wijnen onderscheiden zich door een speciaal aroma, waarin altijd tonen van kruiden en zwarte bes, kers en granaatappel worden geraden. Hun rijke, intense kleur kan zowel dichter als kunstenaar inspireren.
In Istrië wordt meer aandacht besteed aan witte wijnen. Het lokale klimaat geeft de voorkeur aan delicaat fruit, dat wijnen geeft die klinken, kristalhelder, met een nobele zuurheid, verfrissend op de heetste middag.
Ambachtslieden van topklasse
De beste wijnmakers in Kroatië zijn beroemd in het hele land, en echte kenners komen naar hun wijnmakerijen met maar één doel - om de uitstekende meesters te ontmoeten en de wijnen van Kroatië te proeven, die de goudreserve van de lokale kelders vormen:
- De fabriek van Frano Milos produceert duizenden liters van de meest waardevolle wijnen, waarvan Stagnum de meest unieke is. Lokale restauranteigenaren staan in de rij voor Frano om te genieten van een nobel drankje met aroma's van vogelkers en viooltjes en een lange afdronk van bramen.
- Wijnmakerij Mike Grzic staat bekend om "Chardonnay", erkend als de beste in de competitie tussen tweehonderd vergelijkbare. De eigenaar bewaakt zelf de technologie van het proces en probeert de tijd bij te houden door de nieuwste technologische innovaties voor zijn productie aan te schaffen. Tegelijkertijd worden de oude tradities en gebruiken van de wijnproductie in Kroatië heilig in acht genomen en kunnen ze gemakkelijk overweg met alle innovaties, dankzij de inspanningen van maestro Grzic.
