Eten in Cambodja is vrij goedkoop, vooral als je eten koopt bij straatverkopers.
Veel hotels bieden hun gasten rondleidingen aan waarbij het ontbijt is inbegrepen, maar aangezien het lichte snacks zijn, is het raadzaam om een kamer met een koelkast te kopen en boodschappen te doen bij de plaatselijke supermarkten.
Eten in Cambodja
Khmer-eten is vergelijkbaar met Thais eten, maar veel zijn minder pittig en minder gevarieerd dan Thais en Vietnamees eten.
Het Khmer-dieet bestaat uit rijst, vis, noedels, zeevruchten, soepen (visafval, rijst of noedels, groenten, specerijen en kruiden), vlees (varkensvlees, rundvlees, geitenvlees, kip), groenten, fruit, kruiden, eieren (kip, eend).
De lokale bevolking houdt van rijst - ze bakken het, stomen het, koken het met vlees, groenten, zeevruchten, gras, houtachtige bladeren en exotisch fruit.
Khmers oogsten het fruit het liefst wanneer het nog niet rijp is - ze voegen dergelijk fruit toe aan soepen en vleesgerechten (in plaats van buitenlandse aardappelen voegen ze bananen en ananas toe aan hun gerechten). Ananasblokjes worden bijvoorbeeld vaak gebakken met varkensvlees, toegevoegd aan soepen, noedels of gegrild op een barracuda-spies.
In Cambodja moet je vis, zeevruchten of kip eten, gekookt in kokosmelk met kerrie (amok); soep met runder-, varkens- of zeevruchtenbouillon met noedels (k'tieu); zoetzure soep op basis van vis, tomaten en ananas (somlah machou khmae); gebakken varkensvlees met gember; krab met peper (k'dam); gehakte biefstuk (lok lak); gebakken vis met groenten en zoete chilisaus (trey ch'ien chou 'ayme).
Voor degenen met een zoetekauw, probeer fruit (mango, passievrucht, paarse mangosteen, durian, ananas, ramboetan, lychee) en lokale zoetigheden (pong aime).
Wat betreft liefhebbers van exotisch eten, gefrituurde spinnen met knoflooksaus, rauw vlees van slangen, insectenlarven, kikkers, zeelelies, bamboescheuten kunnen voor hen worden bereid.
Waar eten in Cambodja?
Tot uw dienst:
- Chinese restaurants;
- snackbars met nationale keuken;
- restaurants waar u Khmer, Europese, internationale en Aziatische gerechten kunt proeven;
- fastfoodrestaurants (Lucky Birger).
Drankjes in Cambodja
Populaire Khmer-drankjes zijn palmsap, vers geperst bamboesap, groene thee, ijskoffie, samrong en tekdong (palmmelk), bier, rijstwijn.
In Cambodja kun je lokale (Angkor, Anchor) en geïmporteerde (Heineken, Tiger, Carlsberg) bieren proeven.
Aangezien veel lokale bieren van vrij lage kwaliteit zijn, is het raadzaam om geïmporteerde bieren te kopen. En hoewel je in lokale dorpen extreem goedkope palm- en rijstwijn kunt kopen, mag het om gezondheidsredenen niet worden gedronken.
Culinaire reis naar Cambodja
Tijdens een gastronomische tour kun je Khmer-dorpen bezoeken, waar je wordt getrakteerd op nationale gerechten gemaakt van natuurlijke en biologische producten ("chemie" heeft nog geen tijd gehad om wortel te schieten in de lokale landbouw).
Op vakantie in Cambodja ziet u tal van kloosters, maakt u interessante excursies en proeft u nationale gerechten.
