Kroatië is een van de parels van de Adriatische kust van het Balkan-schiereiland. Het heerlijke mediterrane klimaat en de goede toeristische infrastructuur zullen uw vakantie onvergetelijk maken.
Er zijn tal van bezienswaardigheden in Kroatië, tot aan architecturale monumenten uit de tijd van het Romeinse rijk, maar toch zijn dit in de eerste plaats resorts. Het kustgebied staat vol met hotels, villa's en campings, om nog maar te zwijgen van de aanbiedingen van appartementen en huizen in de particuliere sector, dus u zult geen problemen hebben met accommodatie. Nadat je je hebt gesetteld en het strand hebt bezocht, ontstaat natuurlijk het probleem van het kiezen van voedsel. Dus wat is het proberen waard in Kroatië?
Eten in Kroatië
De culinaire tradities van Kroatië zijn rijk en gevarieerd. Ze hebben de lichtheid van de Middellandse Zee, de verscheidenheid van West-Slavische en de rijkdom van de Zuid-Duitse keuken geabsorbeerd. Daarom is een reis naar dit prachtige land niet alleen vakantieoord, maar ook gastronomisch toerisme.
Probeer zeker de Kroatische prosciutto. Er zijn twee hoofdsoorten ham: Dalmatiër - gerookt op houtskool en Istrisch - gedroogd in de zilte mediterrane wind. Dit gerecht gaat goed samen met schapenkaas, uien en olijven.
Over kaas gesproken, Pash-kaas is een culinair erfgoed van het eiland Pag, op geen enkele manier inferieur aan de beste Europese voorbeelden. Deze harde kaas van schapenmelk wordt bereid volgens middeleeuws recept, waarbij het rijpingsproduct periodiek wordt ingesmeerd met olijfolie.
Bestel zeker de pittige kulenworst - varkensgehakt met rode paprika en kruiden. Dit is de nationale trots van Kroatië, dat zijn eigen festival heeft gewonnen - Kuleniada!
Het mariene culinaire palet is niet minder veelzijdig: rotszeebaars, zeebaars, bot, schorpioenvis, dorado, horsmakreel, makreel en mul - dit is een kleine lijst van vissen die op uw tafel kunnen liggen. Maar er zijn ook oesters, mosselen, garnalen, langoustines, octopussen en inktvissen. Seafood is er voor elke smaak en elk budget!
Top 10 Kroatische gerechten
Dalmatische Pasticiada
Dalmatische Pasticiada
Rundvlees gevuld met knoflook en spek wordt 24 uur gemarineerd met paprika, uien, wortelen en peterselie. Bak vervolgens lichtjes in een pan met groenten uit de marinade en overgiet met bouillon, wijn of cognac. Voeg kruiden, nootmuskaat, tomatenpuree toe en stoof minimaal twee uur in de oven. Vervolgens worden de groenten verwijderd en gepureerd waarin het gesneden vlees wordt gedaan, de pruimen worden toegevoegd en samen gedurende vijfenveertig minuten gebakken. Het resultaat is een zeldzame lekkernij! Pashticiada wordt geserveerd met tarweknoedels (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Lamsvlees met zure melk en kruiden. Geserveerd met groene uien en salade. Kroaten die in de buurt van Sibenik wonen, beschermen het recept voor dit gerecht zorgvuldig, wat niet verwonderlijk is. Bestel - u zult er geen spijt van krijgen! Een echte delicatesse met een delicate en pikante smaak.
Onder het veld
Betekent letterlijk "/>
dwalen
dwalen
Stoofpotje van vis. Verschillende soorten vis worden in verschillende lagen gelegd, afgewisseld met tomatenpuree, hete kruiden worden toegevoegd, met rode wijn gegoten en lange tijd op laag vuur gestoofd. Geserveerd met polenta (maïspap). Vroeger dacht men dat dit gerecht voor de armen was, maar een echte fijnproever zal de uitzonderlijke smaak van een echte brodet zeker waarderen.
CRNI RIZHOT
De zogenaamde "/>
Gegrilde vis met snijbiet
Snijbiet is een bladbiet die ook wel Romeinse kool wordt genoemd. Vis - forel, kabeljauw of zeebaars worden op de grill gebakken en er worden gebakken aardappelen en snijbiet toegevoegd. In restaurants wordt dit gerecht geserveerd met knoflook en peterselie, vooraf gegoten met olijfolie. In straatcafés worden vis- en aardappelreepjes eenvoudig in romeinse koolbladeren gewikkeld.
Bachelor opleiding
Bachelor opleiding
Een kerstrecept voor elke Kroaat. Bakalar is gewone gedroogde kabeljauw, maar dan op een ongebruikelijke manier gekookt. Gedroogde vis wordt twee dagen in water geweekt, waarbij het water constant wordt vernieuwd. Geweekte kabeljauw wordt gekookt met peper en laurierblaadjes, afgekoeld en ontdaan van huid en botten. De vis wordt gemengd met gekookte aardappelen, overgoten met olijfolie en in een blender geklopt tot een pasta wordt toegevoegd, waarbij nootmuskaat wordt toegevoegd. De resulterende massa wordt gezouten, peper en bestrooid met geraspte kaas, en vervolgens gebakken in de oven, met een stuk boter erop. De resulterende vis- en aardappelpuree wordt gegeten met vers gebakken brood.
Maneshtra
Kroatische variatie op het thema minestrone - dikke soep met varkensribbetjes met bonen, erwten en maïs. Naast alles zijn er wortelen, aardappelen, knoflook, selderij. Voeg tijdens het kookproces plakjes bacon, peterselie en laurierblaadjes toe. Zout, peper, breng op smaak met een krachtig mengsel van kruiden en voila - de soep is klaar. Door zijn dikke consistentie en pikante scherpte past maneshtra goed bij bier.
Zagorska Juha
Aardappelpureesoep met spek, paprika, uien en knoflook. Serveer met fijngehakte peterselie en zure room. Een traditioneel lokaal gerecht dat in elk restaurant te vinden is.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Een geweldige cake gemaakt van twee soorten deeg en vier lagen vulling. Zandkoekdeeg wordt in een ovenschaal geplaatst. Dan komt de vulling naar keuze:
- maanzaad met suiker en kaneel in melk;
- kwark met zure room met ei en rozijnen;
- geraspte appel met kaneel en citroenschil;
- gemalen walnoten met boter en suiker.
De lagen van de vulling zijn bedekt met dunne lagen ongezuurd deeg. Bedek de cake vanaf de zijkanten en bedek met zandkoekdeeg. Echte zoetwarenpracht.
