Ondanks het feit dat de Litouwse keuken vergelijkbare kenmerken heeft als de Wit-Russische keuken, en bovendien werd beïnvloed door Duitse, Slavische en Poolse gastronomische tradities, is het uniek en onderscheidend.
Nationale keuken van Litouwen
Het hoofdingrediënt in veel gerechten is aardappelen: er worden puddingen, pannenkoeken, aardappelworsten (“buderai”) en “zeppelins” (een aardappelgerecht met vleesvulling, overgoten met een saus van zure room, boter en kruiden) van gemaakt. Op de Litouwse tafel staan altijd gerechten van wild, vis, vlees, dus het is de moeite waard om bloedworst ("bloedkruid") te proberen, gerookte paling; haring met gebakken uien en zure room, gans gevuld met appels, champignons of kool; gerookte varkensoren met zuurkool, doperwten en knettergek. De trots van de lokale tafel is zwart roggebrood, waarvan stukjes worden gebakken, besprenkeld met geraspte kaas, ingewreven met knoflook en geserveerd met Litouws bier.
Populaire gerechten uit de Litouwse keuken:
- "Skilandis" (gerookte varkensworst);
- "Kumpis" (varkensham gevuld met kruiden, knoflook en specerijen);
- "Shaltibarschiai" (koude borsjt in de vorm van rode biet op kefir);
- "Wortel apkyapass" (een gerecht in de vorm van een wortelschotel);
- "Tomato sryuba" (tomatensoep met rijst);
- "Indariti agurkay" (een gerecht van gevulde komkommers).
Waar kunt u de Litouwse keuken proeven?
Aangezien tradities in Litouwen worden gerespecteerd, vindt u hier voldoende horecagelegenheden waar u de Litouwse keuken kunt proeven. Daarnaast wordt reizigers geadviseerd een kijkje te nemen in het brouwerijrestaurant, waar bezoekers naast de schuimige drank en snacks ervoor kunnen kiezen uit alle gerechten van het Europese of Litouwse menu.
In Vilnius is het de moeite waard om een hapje te eten bij Avilis (dit restaurant heeft een mini-brouwerij, zodat je kunt zien hoe bier wordt gebrouwen, deze drank en gerechten zoals biersoep, bierijs, fruit in gelei van bier en Litouwse vis- en vleesgerechten) of "Ritos Smukle" (van drankjes krijgt u wortel- of appelsap te bestellen, en van Litouwse gerechten - Litouwse bietensoep of aardappelpannenkoekjes met vlees), in Kaunas - in "Lietuvos Patekalai" (de instelling is gespecialiseerd in traditionele gerechten gemaakt van aardappelen - aardappelstoofschotels, zeppelins, aardappelkoteletten).
Kookcursussen in Litouwen
In de culinaire school Culinaire School TRAKU 9, kunnen degenen die dat willen, Litouwse gerechten leren koken tijdens de culinaire cursussen die hier geopend zijn.
Een reis naar Litouwen kan worden gepland om samen te vallen met het Palanga Smelt Festival (Palanga, februari), waar u visgerechten kunt proeven die worden gepresenteerd in de eerlijke tenten, en ook de wedstrijden tussen vissers kunt bekijken.
