Wil je weten wat de Hongaarse keuken anders maakt dan andere Europese keukens? Dit verschil zit in de grote verscheidenheid aan producten die worden gebruikt om te koken. Daarnaast combineren sommige gerechten zowel de eerste als de tweede gang.
Nationale keuken van Hongarije
Traditionele gerechten worden gemaakt van rundvlees, gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees, wild, Balaton-snoekbaars, Donau-meerval, aubergine, courgette, tomaten en andere groenten. Wat visgerechten betreft, is het gebruikelijk om ze te serveren met een bijgerecht in de vorm van noedels gekruid met spek en kaas. In de nationale keuken speelt goulash een eervolle rol - het is een gerecht in de vorm van dikke rundersoep met aardappelen en uien. Specerijen en specerijen verdienen speciale aandacht: in Hongarije staan paprika, zwarte peper, selderij, tijm, komijn, marjolein hoog in het vaandel.
Populaire Hongaarse gerechten:
- "Hongaarse lecho" (een gerecht op basis van paprika, rookworst, uien en tomaten);
- "Halasle" (Hongaarse vissoep, bereid met riviervis);
- "Langos" (platbrood van gistdeeg geserveerd met kaas, zure room en knoflooksaus);
- "Fezelik" (soep met courgette, aardappelen, tomaten, paprika, linzen en kool);
- “Chicken paprikash” (gebakken stukjes kip gestoofd met uien, paprika, kippenbouillon en knoflook);
- "Retesh" (Hongaarse strudel: invullen is niet alleen zoet, maar ook paddenstoelen, vis of vlees).
Waar de nationale keuken proeven?
Ga je naar Hongarije? Bezoek zeker restaurants die gespecialiseerd zijn in de nationale keuken. Als je geïnteresseerd bent in eenvoudige en zelfgemaakte Hongaarse gerechten, dan is het raadzaam om naar de traditionele tavernes genaamd "charda" te gaan.
Vakantiegangers in Boedapest kunnen een kijkje nemen in "Paprika" (de instelling is gespecialiseerd in Hongaarse en Oost-Europese gerechten: hier wordt aanbevolen om rundvlees met een romige saus te proberen, evenals om gratis wifi te gebruiken) of "Gundel" (het wordt aanbevolen om te genieten van Gundel-pannenkoeken van het merk), en in Debrecen - in "Csokonai Sorozo" (u wordt geadviseerd om goulash, paprikash, halasle en andere Hongaarse gerechten te proberen).
Kookcursussen in Hongarije
In Boedapest worden degenen die dat wensen uitgenodigd om Hongaarse gerechten te leren koken tijdens een culinaire cursus bij de “Chef Parade Kookschool”, “Culinaire Hongarije Kookcursus” of “Chef Parade Chocolade en Dessert School”. Liefhebbers kunnen een culinaire workshop volgen in banketbakkerij Szamos.
Toeristen zullen zeker geïnteresseerd zijn om in september (Boedapest) het Festival van Chocolade en Snoep bij te wonen (gasten zullen worden aangeboden om te genieten van fabrieks- en handgemaakte snoepjes, evenals masterclasses en uitvoeringen van muziekgroepen), in november (Szolnok) - op het Festival van Goulash, in februari (Boedapest) - op het Visfestival.
