Inwoners van de zuidelijke regio's van Rusland zijn al meer dan een eeuw met succes betrokken bij het maken van wijn. In de benedenloop van de Don, Dagestan en Astrachan worden al duizenden jaren druiven verbouwd. De productie van wijn in Rusland kreeg een industriële schaal tijdens het bewind van Peter I, die opdracht gaf tot het leggen van wijngaarden in de regio Azov nadat deze was veroverd in de Russisch-Turkse oorlog.
Geschiedenis en feiten
Tegen het einde van de 19e eeuw produceerde het Russische rijk voldoende wijn op het grondgebied van de Don, Kaukasische en Astrachan-Oeral-wijngebieden.
Met de oprichting van de USSR ontstonden op het grondgebied van deze regio's collectieve wijnbouw en socialistische boerderijen en werden wijnmakerijen geopend. De overwinning van de wijnmakers van de RSFSR was de ontwikkeling van mousserende wijn, die de naam "Sovjet-Champagne" kreeg. Het begon in de jaren 30 van de vorige eeuw te worden geproduceerd in de beroemde Abrau-Dyurso-fabriek in het Krasnodar-gebied.
De ineenstorting van de USSR leidde tot een aanzienlijke vermindering van zowel het areaal met wijngaarden als het volume van de in Rusland geproduceerde wijnen. Sinds enkele jaren is het aantal hectare wijngaarden gehalveerd en begonnen Russische wijnmakerijen 70% geïmporteerde grondstoffen te gebruiken voor de vervaardiging van hun producten.
Regio's en ondernemingen
De grootste regio waar druiven worden verbouwd en wijnen worden geproduceerd in Rusland is het Krasnodar-gebied. Het klimaat van de regio en de landbouwtradities maken het mogelijk om fruit te verkrijgen op een oppervlakte gelijk aan 60% van alle wijngaarden in het land. Tot de belangrijkste wijnbouwgebieden in de regio behoren Taman, Azov en Noord-Kaukasisch, en de belangrijkste productiecapaciteiten voor wijnbereiding zijn geconcentreerd in de bedrijven "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-wine" en "Fanagoria".
Naast het Krasnodar-gebied worden in Rusland druiven verbouwd:
- In de regio Stavropol, waar een zevende van het totale volume fruit in het land wordt geoogst. De grootste wijnproducenten van Stavropol zijn de fabrieken "Stavropolsky", "Mashuk", "Levokumskoye".
- In Dagestan, waar jaarlijks tot 100 duizend ton druiven worden geoogst. Een van de bekende ondernemingen in de regio is de Derbent Mousserende Wijnfabriek.
- In de regio Rostov, waar de teelt van druiven met bijzondere moeilijkheden gepaard gaat. Het lokale klimaat dwingt plantagearbeiders tot risicovolle beschutte wijnbouw, maar Russische wijnen geproduceerd in de Tsimlyanskie Vina-distilleerderij of in de Rostov Mousserende Wijnfabriek worden frequente gasten van elke feestelijke tafel.
