De geschiedenis van de Cypriotische wijnbereiding heeft meer dan een dozijn eeuwen. Historici en archeologen geloven dat de eerste pogingen om wijn op het eiland te verkrijgen dateren uit het 4e millennium voor Christus. De industriële basis voor het maken van wijn op Cyprus werd gelegd in het midden van de 19e eeuw, toen de eerste wijnmakerij het product op industriële schaal aan de lokale en internationale markten begon te leveren. Sindsdien zijn Cypriotische wijnen een integraal en belangrijk onderdeel van de lokale export.
Over de legendarische Commandaria
Wijnkenners glimlachen dromerig bij het noemen van de naam van het eiland en stellen zich meteen een glas aromatische Commandaria voor - een rijk bruin dessertdrankje, waarin tonen van honing, karamel, rozijnen en zelfs kaneel duidelijk worden geraden. Deze wijn van Cyprus is de meest bekende. Het wordt gebruikt bij religieuze ceremonies en wordt gedronken op bruiloften en jubilea. Geen enkel evenement op Cyprus is compleet zonder Commandaria, en daarom kan dit product aan toeristen worden aanbevolen als een traditioneel souvenir. Heerlijke Commandaria gaat het beste samen met geitenkazen die hier op Cyprus worden geproduceerd.
Wijnreizen naar Cyprus
Deze vakantieoptie wordt steeds populairder onder Russische toeristen. Op het eiland Aphrodite zijn er, naast de schoonste stranden en antieke amfitheaters, wijnmakerijen, excursies die leuker en interessanter kunnen zijn dan andere reizen.
Ervaren oenologen maken bij dergelijke bedrijven kennis met de wijnproductie op Cyprus. Wijnspecialisten vertellen gasten uitgebreid over de techniek van het telen van druiven en het proces van het maken van dranken. De gasten van de wijnhuizen krijgen de apparatuur te zien en de beroemde kelders waar de beste wijnen van het zonnige eiland worden gerijpt.
Speciale wijnen
Vanwege de klimatologische kenmerken van Cyprus en het warme klimaat hebben de druiven die op het eiland worden verbouwd een hoog suikergehalte. Hierdoor zijn Cypriotische wijnen bijzonder aromatisch en wat sterker dan in andere regio's.
Witte wijnen op het eiland worden traditioneel gemaakt van de Xynisteri-variëteit. Minstens zes maanden gerijpt in eikenhouten vaten, Petritis Xynisteri heeft een delicaat houtaroma, dat ananastonen bevat.
Onder de rode wijnen van Cyprus is de echte koning Maratheftiko, vergelijkbaar met Shiraz. De dieppaarse tint en stevige kracht worden aangevuld met aroma's van kersen en truffels en een nasmaak van kaneel.
