Eten in Azerbeidzjan wordt gekenmerkt door het feit dat nationale gerechten heerlijk, onderscheidend, gevarieerd en bevredigend zijn.
Eten in Azerbeidzjan
Het dieet van Azerbeidzjanen bestaat uit soepen, vlees (rund, lam, gevogelte), groenten (aubergines, tomaten, zuring, spinazie, kool, uien), vis en zuivelproducten. Azerbeidzjanen houden ervan hun gerechten op smaak te brengen met kruiden als anijs, komijn, koriander, venkel, selderij, basilicum, dille en peterselie.
Azerbeidzjanen eten veel vleesgerechten met kwark, schapenkaas en gefermenteerde melkdranken. En het is gebruikelijk om absoluut alle gerechten met allerlei soorten lavash te eten.
Pilaf is vooral populair in het land (er zijn meer dan 40 recepten voor dit gerecht): het wordt bereid met kip of lam, en je kunt hier ook zoete fruitpilaf proeven.
In Azerbeidzjan is het de moeite waard om pilaf, kebab, lula-kebab, schapen- en rundvleesdonar, kufta, dolmasy (een gerecht zoals koolrolletjes, druivenbladeren, peper, zuring met vlees, fruit en andere vullingen), gefrituurd wild, verschillende soepen te proberen (warm vlees of koud met kefir).
En degenen met een zoetekauw zullen blij zijn met halva, baklava, Turks fruit, kozinaki, watermeloen, jonge walnotenjam, kornoelje en hemelse appels.
Waar te eten in Azerbeidzjan? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants die hun bezoekers nationale en andere keukens van de wereld aanbieden;
- theehuizen en fastfoodrestaurants.
Drankjes in Azerbeidzjan
Populaire dranken van Azerbeidzjan zijn thee (zwart, groen, kruiden), gatyh (gefermenteerd melkproduct), ayran, sorbet (infusie van bessen, citrus en ander fruit met toegevoegde suiker en ijs), zwarte koffie, mineraalwater ("Sirab", “Daridag”,“Badamly”,“Isti-su”,“Turshu-su”), bier, wijn, cognac, cognac.
Thee wordt in Azerbeidzjan altijd en overal gedronken en vaak worden er kardemom, kaneel, gember, rozenwater, tijm en andere kruiden aan toegevoegd.
Gastronomische tour naar Azerbeidzjan
Als u op gastronomische tour naar Azerbeidzjan gaat, maakt u een sightseeingtour door de stad Bakoe en proeft u de nationale keuken in de beste restaurants (traditioneel theedrinken vormt de finishing touch van elke maaltijd).
Als onderdeel van de gastronomische tour wordt u naar het bergdorp Lahich gebracht - hier wordt u getrakteerd op een lams- of kipsjasliek, geserveerd met verse tomaten, komkommers, paprika's en kruiden, evenals kebab gewikkeld in lavash en versierd met uien en kruiden.
En in de stad Sheki kun je piti proberen - een soep gemaakt van lamsvlees, groenten, erwten, kersenpruimen en kruiden, evenals Azerbeidzjaanse knoedels (bushbara). En bij deze gerechten krijg je vast en zeker droge rode wijn "Caravan Saray" voorgeschoteld.
Fijnproevers zullen vooral blij zijn met een reis naar Azerbeidzjan - hier kunnen ze proeven van de meest delicate vis- en vleesgerechten, sorbets en zoetigheden gemaakt van vruchtensappen en rietsuiker.
