Als u op vakantie gaat, moet u er rekening mee houden dat voedsel in Oezbekistan voornamelijk wordt vertegenwoordigd door calorierijke en vette gerechten.
Eten in Oezbekistan
De Oezbeekse keuken zal liefhebbers van vleesgerechten, gemaakt van lamsvlees, rundvlees, paardenvlees, kameel- en vogelvlees, bekoren.
Probeer zeker de traditionele Oezbeekse pilaf. Omdat het in verschillende regio's van het land op verschillende manieren wordt bereid, krijgt u de gelegenheid om kennis te maken met Fergana, Samarkand, Bukhara en andere soorten pilaf. Bovendien kunt u, afhankelijk van het seizoen en het doel van pilaf, feestelijke, zomer-, winter-, lentepilaf proberen. Ongeacht het feit dat pilaf veel variëteiten heeft, worden ze verenigd door de belangrijkste reeks producten en sommige kruiden - de basis van pilaf is rijst, vlees, wortelen, komijn en berberis.
In Oezbekistan moet je ook deeg- en vleesgerechten proberen, zoals manti en naryn.
Omdat het land een brede selectie aan groenten en fruit heeft, kunt u verschillende salades proeven - van vlees tot vegetarische en dieetsalades.
Hete soepen (shurpa) gekookt in sterke bouillon zijn niet minder populair in Oezbekistan. Oezbeekse soepen zijn in de regel pittig, dik, bevatten veel groenten en kruiden, let bijvoorbeeld op de moshubirinch-soepen (het is gemaakt van lam, rijst, tomaten, bonen en tomaten), marshhurd (bonensoep met zure melk, rijst, aardappelen en kruiden), cholop (een soort koude soep op basis van zure melk, komkommers, radijs en kruiden).
Waar te eten in Oezbekistan? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants, op het menu waarvan u alleen gerechten uit de Oezbeekse keuken kunt vinden;
- cafés en restaurants die hun gasten internationale gerechten aanbieden;
- straatcafés en theehuizen waar je barbecue, pilaf, sommige soorten soepen kunt eten (in de regel bevinden ze zich in de buurt van treinstations en bazaars).
Drankjes in Oezbekistan
Populaire Oezbeekse drankjes zijn thee, ayran en mineraalwater.
Wat betreft alcoholische dranken, wodka, bier, wijn en champagne zijn wijdverbreid in Oezbekistan.
Gastronomische tour naar Oezbekistan
Tijdens een gastronomische reis rond Samarkand kunt u een bezoek brengen aan de Siab-bazaar, waar u de beroemde Samarkand-platbrood kunt proeven (er zijn 17 soorten van). Voor de lunch wordt u uitgenodigd in een lokaal theehuis, waar u wordt aangeboden om sharva-soep te proeven, en het diner wordt geserveerd in het pittoreske restaurant "Karimbek", dat u uitnodigt om te genieten van een barbecue.
En in Bukhara wordt u aangeboden om te dineren in het nationale huis "Dolon" - hier kunt u Bukhara somsa en bedan shurva proberen. Na de lunch wordt u uitgenodigd in het theehuis "Silk Road Spices", waar u pittige thee kunt proeven met traditionele Bukharian-snoepjes.
De keuken van Oezbekistan is een eindeloze variëteit aan echte lekkernijen: als u hier bent gekomen, kunt u hiervan op eigen gelegenheid overtuigd zijn!
