Alvorens de smaakvoorkeuren van buitenlanders te veroordelen en te snuiven bij het zien van soep gemaakt van vleermuizen met de gefrituurde koppen van deze vleermuizen die uit een kom steken, of verwoed de lucht op te vangen met je mond open wanneer je hondenvlees wordt aangeboden op de Aziatische bazaar, kijk eens kritisch naar je eigen tafel: er zullen vast vreemde en onbegrijpelijke buitenlandse toeristen de gerechten proberen die ze voorzichtig proberen. We brengen 9 gerechten uit de Russische keuken onder uw aandacht die buitenlanders zullen choqueren.
Niet elke gast uit het buitenland zal het Russische menu met argwaan behandelen. Het is bijvoorbeeld algemeen aanvaard dat reuzel een product is dat uitsluitend in Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland wordt gegeten, maar in Spanje, op dezelfde markt, worden daar stukjes gezouten reuzel, panseta genoemd, verkocht. Het smaakt een beetje anders dan ons reuzel, maar de Spanjaarden eten het met plezier, dus het zal niet mogelijk zijn om de vertegenwoordigers van het Iberisch schiereiland met reuzel te imponeren.
Polen, Tsjechen, Slowaken en andere inwoners van Oost-Europa, waar ze actief verschillende soepen bereiden, zullen geen verbazing uiten bij het zien van een bord borsjt.
In restaurants met de Russische keuken zijn de gerechten op tafel het meest verrassend:
- de Japanners - zelfs degenen die veel reizen en meer dan eens Europese lekkernijen hebben geprobeerd, zullen sommige Russische delicatessen met wantrouwen en angst behandelen;
- Amerikanen die uiterlijk geen emotie tonen, gewoon niets onbekends bestellen;
- inwoners van West-Europa, niet verwend door winkels met Russische producten en restaurants met de Russische keuken, die zeker nieuwe gerechten voor zichzelf zullen proberen om hun eigen mening te vormen.
De vreemdste Russische gerechten die veel vragen van buitenlanders oproepen, zijn de volgende.
Aspic
Kijk naar gelei vlees door de ogen van een buitenlander. Dit gerecht is een gelei met vlees. De eerste vraag die klinkt uit de mond van een inwoner van een ander land: "Waarom wordt dit gedaan?"
En wanneer de gids of de chef-kok je begint te vertellen dat de bouillon, die later in gelei moet veranderen, bijvoorbeeld op varkenshoeven wordt gekookt, kunnen buitenlandse toeristen niet lang uit de shocktoestand komen.
Veel bezoekers komen na het zitten over gelei tot de conclusie dat Russen gewoon de kou verkiezen. Er gaan dus geruchten over mysterieuze Russen, wiens ziel niemand ooit zal begrijpen.
Okrosjka
Soepen die niet op een vuur gekookt hoeven te worden, zijn zeldzaam in de wereld. Okroshka stort echter absoluut alle buitenlandse gasten in een verdoving. En als ze okroshka worden geserveerd met een basis van kwas, en niet kefir, dan kun je er zeker van zijn dat al deze toeristen bij thuiskomst de sterren van hun bedrijven zullen worden, en beschrijven hoe ze werden gevoed met een onbegrijpelijk gerecht waarin worst, komkommers en een vreemde drank worden gemengd.
Buitenlanders houden helemaal niet van kwas. En als er een heleboel andere ingrediënten mee worden gemengd en als lunch worden aangeboden, zorgt dat voor ongeloof en verbazing. De meeste toeristen uit andere landen geloven over het algemeen dat de Russen een grapje maken door ze okroshka te overhandigen.
Zure Koolsoep
Zelfs onze naaste buren, de Tsjechen en Polen, die soepen als koolsoep in hun dieet hebben, zullen sceptisch zijn over dit gerecht.
Voor elke buitenlander is zure koolsoep te oververzadigd met smaken. Er is hier teveel van alles: groenten, groenten, kruiden, zuren. Sommige bezoekers uit andere landen, die voor het eerst shchi hebben geproefd, vergelijken ze met een salade gevuld met bouillon. Andere voorgerechten in Rusland worden echter vereerd met een dergelijke vergelijking.
Kissel
Deze vreemde drank - stroperig, in tegenstelling tot alle andere - is niet in trek bij buitenlandse burgers. De meeste toeristen zullen proberen de gelei die in een glas is gegoten met water te verdunnen. Als gelei op borden aan toeristengroepen wordt gepresenteerd en het een origineel Russisch gerecht noemt, zorg er dan voor dat ze het niet eens zullen proberen.
De vinaigrette
Er zijn legendes over Russische salades in het Westen. Bovendien herinneren die toeristen die het geluk hadden om lokale salades te proberen zich helemaal niet dat ze deze gerechten in Europa hebben uitgevonden.
Niet alle salades worden door buitenlanders afgewezen. Ze eten graag Olivier. En in sommige landen wordt Olivier zelfs in gewone supermarkten verkocht, opgerold in een blikken container.
Buitenlanders houden niet van de vinaigrette. De meeste bezoekers denken dat deze salade er onsmakelijk uitziet. Ook het snijden van groenten wordt bekritiseerd.
Haring onder een bontjas
Dit is het soort gerecht dat Amerikanen niet eens in hun mond nemen. Ze zijn van mening dat elke vis noodzakelijkerwijs een warmtebehandeling moet ondergaan. En de vis die niet gebakken of gestoomd is, is rauw.
De Chinezen zullen ook snuiven bij het zien van haring onder een bontjas. Ze worden gewaarschuwd door een grote hoeveelheid mayonaise.
Europeanen houden niet van fijngehakte ingrediënten in deze salade.
Absoluut alle bezoekers zijn verrast hoe het in één gerecht mogelijk is om volledig ongeschikte producten voor elkaar te combineren.
Maar die buitenlanders die haring onder een bontjas een tweede kans geven, zullen deze salade dan tijdens hun vakantie in Rusland graag eten.
Boekweit
Russen die voor permanent verblijf naar Europese landen zijn verhuisd, weten dat boekweit daar alleen in winkels voor Russen wordt verkocht. Buitenlandse huisvrouwen koken geen boekweit en beschouwen het over het algemeen niet als een waardig gerecht.
Boekweit wordt met veel warmte behandeld op het grondgebied van de voormalige Sovjetrepublieken, in Polen, Korea en Japan. In alle andere landen wordt boekweitpap als een perversie beschouwd.
Taarten met kool
Taarten met verschillende vullingen worden in veel landen bereid. Kortom, fruit, vlees, sommige groenten zijn in het deeg gewikkeld. Maar nergens, behalve in de post-Sovjetlanden, wordt zure kool aan taarten toegevoegd. Buitenlanders steunen de liefde van Russische koks voor kool helemaal niet. En taarten met in olie gebakken zuurkool…
Kurnik
Kurnik, vooral met verschillende toppings, die eruitziet als een grote taart met ronde bovenkant, is geen gerecht dat buitenlanders kan bekoren. Alleen inwoners van China eten het graag. Alle anderen zullen hun neus verdraaien en beleefd de traktatie weigeren.
De verklaring voor zo'n houding ten opzichte van de kurnik is eenvoudig: een buitenlander gelooft dat alles wat in de koelkast lag, werd gebruikt om deze taart te maken.
Het is nog steeds mogelijk om een keer een toerist uit verre landen te eten te geven: vertel hem dat dit een soort calzone is - een gesloten Italiaanse pizza. Maar na het proeven moet je je nog steeds verontschuldigen voor zo'n bedrog.
