De geschiedenis van de Argentijnse wijnbereiding gaat meer dan vier eeuwen terug en gedurende deze tijd hebben lokale meesters een schat aan ervaring opgebouwd in de productie van een kwaliteitsproduct. Het land dankt zijn eerste wijngaarden aan de Spaanse missionarissen, die zich hun leven op een ver continent niet konden voorstellen zonder wijnstokken en wijn. De Fransen en Italianen die later arriveerden, hebben hun bijdrage geleverd aan het wijnmaken, en daarom zijn de wijnen van Argentinië het resultaat van het werk en de liefde van vele generaties mensen van verschillende nationaliteiten.
Argentijnse kenmerken van wijnmaken
Veel variëteiten worden in het land gekweekt, die uit de Oude Wereld zijn meegebracht en met succes wortel hebben geschoten op een nieuwe plek. Spaanse Macabeo en Garnacha leven vredig naast elkaar op de hellingen van de lokale heuvels met de Italiaanse variëteiten Dolcetto, Nebbiolo en Barbera. De Duitse Riesling concurreert niet meer met de Franse Chardonnay en de rode rassen Merlot en Cabernet Sauvignon lijken al helemaal internationaal.
Het klimaat en de natuurlijke omstandigheden van Argentinië maakten het mogelijk om een echt "koninklijk" paar te onderscheiden van de hele variëteit aan druivensoorten, en vandaag worden Argentijnse wijnen voornamelijk gemengd van Malbec- en Torrontes-variëteiten.
Tot de jaren 80 van de twintigste eeuw was de wijnindustrie in Argentinië vooral gericht op lokale behoeften, maar nu verdringen de producten van lokale wijnmakers hun Europese en Amerikaanse tegenhangers met succes op de internationale markt. De Argentijnse wijngaarden zijn de hoogste ter wereld. Dergelijke teeltomstandigheden moeten in acht worden genomen vanwege het droge klimaat.
Voor elke smaak
De volgende variëteiten worden het meest gebruikt bij de productie van wijn in Argentinië:
- Red Malbec, wiens thuisland Frankrijk is. De kwaliteit van Argentijnse wijn gemaakt van Malbec overtreft volgens oenologen zijn Franse tegenhangers. Wijn uit Malbec heeft een krachtig aroma, rijke kleur en bezorgt fijnproevers een waar genot in frambozen-, granaatappel- en zelfs chocoladetonen. De cepagewijnen van Argentinië van dergelijke vruchten hebben een groot verouderingspotentieel.
- De witte Torrontes-variëteit is aromatisch en maakt het mogelijk om wijnen te bereiden met een ongewoon helder boeket, waarin ervaren fijnproevers tinten van acacia, linde en jasmijn onderscheiden. Een rijke perziknasmaak en tinten van vatrijping maken wijnen gemaakt van Torrontes-bessen voortreffelijk.
- Het is gebruikelijk om Argentijnse wijnen te bereiden van de rode vruchten van Tempranillo, die geschikt zijn voor lange rijping in eikenhouten vaten, daarom bevat hun smaak tonen van koffie, pruimen en zelfs Cubaanse tabak.
