Zelfs de Kelten in de 7e eeuw voor Christus. die zich bezighouden met wijnbouw en wijnbereiding op het grondgebied van het moderne Oostenrijk. Met de komst van de Romeinen nam het areaal voor wijngaarden aanzienlijk toe. Keizer Karel de Grote heeft een onschatbare bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van de Oostenrijkse wijnbereiding door een wijnbouwkadaster in te voeren, en sindsdien hebben Oostenrijkse wijnen de eerste classificatie gekregen.
Geschiedenis met aardrijkskunde
Documentaire verwijzingen naar Oostenrijkse wijnen zijn al opgenomen in documenten uit de 16e eeuw. Sindsdien heeft de wijnindustrie van het land veel ups en downs gekend in verband met oorlogen, en met de goedkeuring van nieuwe wetten, en met economische groei, en met epidemieën van landbouwongedierte.
De productie van wijn in Oostenrijk bereikte het industriële niveau in het midden van de twintigste eeuw, toen wijnmakers nieuwe landbouwmachines, meststoffen en andere technologische innovaties hadden.
De meeste vruchtbare wijngaarden in Oostenrijk bevinden zich in de zuidoostelijke regio. De verhouding tussen witte en rode wijnen in Oostenrijk wordt gedomineerd door licht. De vier belangrijkste regio's van het land waar de wijnproductie is gevestigd, zijn Stiermarken, Wenen, Neder-Oostenrijk en Burgenland.
Rassen en wijnen
De toonaangevende Oostenrijkse druivensoort is Gruner, waaruit een lichte en levendige witte wijn wordt geproduceerd, gekenmerkt door een fruitig-kruidig aroma en afdronk. De Italiaanse Riesling-variëteit produceert wijnen met aangename zuurheid, fris en sonore. Witte wijnen van het ras Neuburger onderscheiden zich door een zachte en rijke nootachtige smaak.
De rode variëteiten van Oostenrijkse druiven zijn Zweigelt en Blaufränkisch. De eerste geeft fijnproevers een dikke wijn met een kersenaroma, wat gebruikelijk is om jong te drinken. Blaufränkisch-bessen worden gebruikt om wijnen te bereiden met hints van bramen en zwarte bessenaroma's.
Classificatie en suiker
Het belangrijkste criterium voor de complexe classificatie van Oostenrijkse wijnen is het suikergehalte in het wort waaruit de drank is gemengd. De classificatietabel is een van de meest complexe ter wereld en bevat een tiental subklassen. Typische vertegenwoordigers van Oostenrijkse wijnen zijn als volgt:
- TAFELWEIN tafelwijnen zijn de meest populaire categorie. Het is gemaakt van een mengsel van druiven die binnen de EU-landen kunnen worden geoogst.
- Lokale LANDWEIN-wijn wordt gemaakt van de vruchten van een specifieke regio. Ze bevatten meer alcohol en suiker dan de vorige.
- QUALITATSWEIN is een merkproduct waarvan het productiegebied op het etiket staat aangegeven. Ze hebben een speciale code die wordt toegekend bij speciale proeverijen.
- Kabinetwijnen van Oostenrijk KABINETTWEIN, alleen gebotteld in het land.
