Eten in China is gevarieerd, betaalbaar en relatief goedkoop: eten wordt hier overal verkocht - in snackbars, cafés, restaurants met nationale keuken, op straat.
Eten in China
Het Chinese dieet omvat groenten, granen, vlees, zeewier, gevogelte, ongewervelde zeedieren en jonge bamboescheuten. Van granen geven de Chinezen de voorkeur aan rijst, van vlees - varkensvlees, van gevogelte - eenden en kippen, van groenten - kool, aardappelen, uien, tomaten, zoete aardappelen, radijs.
Ze kruiden alle gerechten met zwart, rood, piment, kruidnagel, anijs, kaneel, steranijs, koriander en andere kruiden.
Wat meelproducten betreft, zijn platte cakes, noedels, noedels en zoete koekjes populair in China.
De Chinese keuken is onderverdeeld in 2 soorten - Zuid-Chinees en Noord-Chinees. Als je maagklachten hebt, dan is het raadzaam om de voorkeur te geven aan de Noord-Chinese keuken, aangezien de Zuid-Chinees pittig is.
Als je in China aankomt, moet je Pekingeend zeker eens proberen, maar je kunt het niet in elk restaurant bestellen, maar alleen in het restaurant waar speciale instructies of afbeeldingen van de eend zijn.
Als je uitrust in het noorden van het land, kun je de Peking-keuken proberen, die is gebaseerd op lam, noedels, Chinese kool, pittige rijstazijn. Tijdens uw vakantie in het oosten van China kunt u kennis maken met de keuken van Shanghai, waar zeevruchten, noedelsoep en stoofpot wijdverbreid zijn. En je kunt gedroogde, gezouten, gerookte producten proeven, gekruid met peper en andere hete kruiden in het westen van het land, nadat je de Sichuan-keuken hebt geproefd.
Waar te eten in China?
Tot uw dienst:
- cafés en restaurants met nationale keuken;
- restaurants met Europese keuken;
- lokale fastfood (Mr. Lee): hier worden verschillende soepen geserveerd, en iedereen kan zelfstandig elke soep voor zichzelf "ophalen".
Drankjes in China
Populaire dranken in China zijn thee, bier, Maotai-wodka, rijstwijn, Chinese baijiu-likeur, medicinale likeuren doordrenkt met exotische kruiden of dierlijke delen (slangen, bijen, schildpadden).
Aangekomen in China is het de moeite waard om Shaoxing-wijn te proberen, maar de echte drank kan alleen in Shaoxing worden gekocht (op andere plaatsen zul je een surrogaat-nep tegenkomen).
Als het je doel is om de beste kwaliteit wijn te krijgen, koop deze dan van de tap uit grote aardewerken potten.
Culinaire reis naar China
Elke vakantieganger die op foodtour naar China gaat, denkt er zeker over na vanuit welke regio hij zijn reis moet beginnen om kennis te maken met de lokale keuken.
Als je een exotische liefhebber bent, moet je naar de provincie Guangdong gaan - hier koken ze gerechten van alles wat rent, vliegt en zwemt (hier wordt je aangeboden om krokodillen, ratten, duiven, slangen, insecten te proberen).
Als je een aanhanger bent van de vegetarische keuken, ga dan naar de provincie Jiangsu. Welnu, zoetekauwen moeten een bezoek brengen aan de zuidelijke regio's van China (hier kunt u genieten van verschillende zoetwaren).
Als je tijdens een foodtour naar China reist, kun je een kookcursus volgen waarin je leert hoe je Chinese dumplings, pekingeend en meer kookt.
