De Luxemburgse keuken heeft elementen van Franse, Belgische en Duitse gastronomische tradities in zich opgenomen. Bovendien zijn in de Luxemburgse keuken recepten uit onheuglijke tijden bewaard gebleven.
Nationale keuken van Luxemburg
Luxemburg staat positief tegenover vleesgerechten, vooral tegenover "jadd mat gaardbonen" - gerookt varkensvlees met zure room (het gerecht wordt geserveerd met bonen en aardappelen). Tot de gerechten van het land behoren onder meer bloedworsten, gelei varkensoren en speenvarkens, kalfshart of hersenen met koolgarnituur. Wat visgerechten betreft, ze worden gekookt in de oven of op de grill van forel, baars, snoek en andere soorten vis, geserveerd met groenten en zoetzure saus. Tijdens de maaltijd komen er meestal verschillende marinades, kruiden en lokale kaas op tafel. Zoetekauwen in Luxemburg zullen worden aangeboden om te genieten van taarten met open vulling in de vorm van fruit, jam, jam, chocoladepasta.
Populaire Luxemburgse gerechten:
- ossenstaart soep;
- Luxemburgs gebraden konijn;
- leverballetjes met zuurkool;
- groenten met gekookte rundertong en kruiden;
- kalfsleverknoedels met gekookte aardappelen en zuurkool.
Waar de nationale keuken proeven?
In vergelijking met andere Europese landen kost dineren in Luxemburgse restaurants reizigers iets meer. Nadat je een vleesgerecht in een restaurant hebt besteld, kun je er meestal op rekenen dat je er een groente bijgerecht of groentefrituur bij serveert (aardappelen, bieten en radijs worden veel gebruikt).
Om uw honger in Luxemburg te stillen, kunt u een kijkje nemen in het restaurant "Le Stubli" - hier worden bezoekers traditionele Luxemburgse gerechten geserveerd (ongeacht het seizoen, u wordt getrakteerd op vleesgerechten, waaronder een van de duurste delicatessen - vogeldarm, en in de zomer - vis en rivierkreeft). Een andere plaats die de aandacht verdient, is "Mousel Cantine" (gespecialiseerd in de Luxemburgse keuken, het restaurant biedt vleesgerechten gevolgd door uitstekend bier).
Kookcursussen in Luxemburg
In Luxemburg is er een Association of Professional Chefs, op voorstel waarvan culinaire masterclasses worden georganiseerd voor wie kennis wil maken met de Luxemburgse keuken. Als u geïnteresseerd bent in het proeven van lokale wijn, krijgt u een ritje langs de Wijnvallei aangeboden, bezoekt u wijnkelders en kleine restaurants.
Een bezoek aan Luxemburg kan worden gepland voor het Bierfestival (september) en de Schueberfeuer-beurs (augustus-september), waarbij bezoekers de mogelijkheid krijgen om te drinken en te eten, te genieten van traditionele wafels met aardbeien en room, en lokale attracties te rijden.
