Ondanks dat de Jordaanse keuken een soort Arabische keuken is, heeft het zijn eigen kenmerken (in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet erg pittig en pittig).
Nationale keuken van Jordanië
In Jordanië wordt varkensvlees niet gebruikt om te koken, maar lam, gevogelte en kalfsvlees worden veel gebruikt en aardappelen, rijst en tarwegries worden als bijgerecht gebruikt. Hier worden vaak soepen bereid - linzensoep met toevoeging van kip, kruiden, uien, citroensap, of soep met kip, kruiden, muchabladeren (er wordt gekookte rijst bij geserveerd).
Snacks, salades en hoofdgerechten worden vaak gemaakt met groenten, kruiden en kruiden. Dus in Jordanië worden salades bereid van radijs, tomaten, wortelen, rucola en andere groenten (olijfolie en citroensap worden gebruikt voor dressing) en een aperitief in de vorm van gebakken aubergine, tomaten en uien met tahinipasta. Wat brood betreft, zijn verschillende soorten lavash, traditioneel "ragyf" -brood en "kmazh" platte cakes populair in het land. Als je geïnteresseerd bent in Jordaanse desserts, probeer dan gekonfijt fruit, pistachebaklava en jawafa (guavedessert).
Populaire Jordaanse gerechten:
- “Mansaf” (een gerecht van schapenvlees, pijnboompitten en rijst gemarineerd in yoghurt);
- "Farooj" (kip aan het spiesje - geserveerd met salade en flatbread);
- "Tabbouleh" (salade met tomaten, peterselie, tarwegrutten en kruiden);
- "Sambusak" (een gerecht in de vorm van meelballen met vleesvulling, gefrituurd);
- "Moajanat" (rundvlees, spinazie en kruidentaart).
Waar de Jordaanse keuken proberen?
Er zijn veel plekken in Jordanië waar je kunt eten: kleine cafés en dure restaurants zijn beschikbaar voor reizigers. Als je wat streetfood wilt proberen, kun je een shoarma kopen die een paar dinars kost.
In Amman kun je je honger stillen in “Tawaheen Al-Hawa” (hier kun je zowel in de hal als in een tent op straat zitten; grote porties nationale gerechten, snelle service en een gezellige sfeer wachten in deze restaurant), en in Jerash - in " Gardens & Green Valley Rst. " (Hier worden gasten getrakteerd op de Arabische keuken en vers gebakken brood, dat in dit restaurant in een traditionele steenoven wordt gebakken).
Kookcursussen in Jordanië
Nadat ze het schema van tevoren hebben geleerd, krijgen degenen die dat willen de mogelijkheid om culinaire masterclasses bij te wonen in lokale restaurants, gevolgd door onafhankelijke bereiding van authentieke Jordaanse gerechten.
Een bezoek aan Jordanië moet worden voorbereid voor het Global Village-festival (juli, Amman), waar u de nationale cultuur kunt leren kennen, de kenmerkende folklore en het culturele erfgoed van de Jordaanse hoofdstad kunt ervaren en de culinaire tentoonstelling Food Court” (hier krijgt u Jordaans eten aangeboden).
