Poolse keuken

Inhoudsopgave:

Poolse keuken
Poolse keuken

Video: Poolse keuken

Video: Poolse keuken
Video: Bigos - Poolse jachtschotel 2024, November
Anonim
foto: Poolse keuken
foto: Poolse keuken

De Poolse keuken wordt beïnvloed door West-Europese en Slavische keukens, maar alle gerechten van deze keuken zijn gevarieerd en bevredigend, en kruiden en smaakmakers zijn tot een minimum beperkt.

Nationale keuken van Polen

Afbeelding
Afbeelding

Niet onbelangrijk in Polen zijn de voorgerechten, waaronder de soep met toevoeging van gedroogd fruit, slachtafval, groenten, ganzenbloed en kruiden (“chernina”). Onder de tweede gangen is "bigos" beroemd, die op verschillende manieren wordt bereid, maar de onveranderlijke componenten zijn kruiden, champignons, kool, gerookt vlees en wijn. Soms wordt bigos aangevuld met rijst, groenten of pruimen.

Visgerechten brachten ook glorie in de Poolse keuken: hier kunt u bijvoorbeeld genieten van een broodje snoekbaars, gebakken snoek, haring met zure roomsaus en jagende vissoep. Wat het bijgerecht betreft, deze rol wordt gespeeld door pompoenpannenkoeken, boekweitpap, gebakken aardappelen, knoedels met aardappelen.

Populaire gerechten uit de Poolse keuken:

  • "Zurek" (soep met gerookt vlees, eieren en kruiden op zure room);
  • "Hlodnik" (okroshka gekruid met bietenkwas);
  • "Half-wijnen volove" (een gerecht van ossenhaas met champignonsaus);
  • "Zrazh" (stoofpot met zure roomsaus);
  • "Ges" (gans gebakken met appels);
  • "Makovets" (taart met papavervulling).

Top 10 Poolse gerechten

Waar kun je de nationale keuken proberen?

Bent u geïnteresseerd in goedkope horecagelegenheden? Zoek naar "zuivelbars" (Bar Mleczny) - je kunt hier eten tegen zeer aantrekkelijke prijzen (werkuren op weekdagen: van 07:00 tot 18:00-20:00 uur en in het weekend van 09:00 tot 17:00). Bij een bezoek aan Poolse restaurants moet je er rekening mee houden dat ze vrij grote porties eten.

In Warschau is het niet overbodig om de "Amber Room" te bezoeken (hier wordt u aangeboden om Poolse gerechten in een moderne interpretatie te proeven; u kunt hier op weekdagen tussen 12.00 en 15.00 uur terecht voor een zakenlunch evenals het bestellen van gerechten uit het seizoen (alacarte), maar ook een degustatiemenu met 7 gerechten) of "Barbakan" (in dit restaurant vinden gasten Poolse gerechten, betaalbare prijzen en uitstekende service), in Krakau - "Pod Aniolami” (hier worden gasten getrakteerd op oude Poolse gerechten in de vorm van zelfgemaakte worst en gerookte ganzenborst met peren en veenbessen), in Zakopane - “Przy Mlynie” (in deze taverne kunt u niet alleen genieten van Poolse gerechten, maar u ook onderdompelen in de sfeer van een Pools dorp).

Kookcursussen in Polen

Bij de culinaire cursussen in Krakau kunnen degenen die dat wensen masterclasses en buffetten bijwonen van gezamenlijk bereide Poolse gerechten (bigos, rode borsch, schilfers) in een aangename sfeer begeleid door het geluid van goede muziek.

In juni moet een bezoek aan Polen worden gepland voor het Malopolska Taste Festival (Krakau), het Culinary Festival (Lodz) en het Europe on the Fork Culinary Festival (Wroclaw).

Foto

Aanbevolen: