De Belgische keuken is gebaseerd op de tradities van de Nederlandse, Franse en Duitse kookscholen. Bovendien werd het beïnvloed door de middeleeuwse keuken: sommige gerechten zijn een mengsel van zoete en zoute of zoetzure smaken (tijdens het koken worden ze op smaak gebracht met kruiden, mosterd, specerijen).
Nationale keuken van België
Soepen zijn populair in België: erwtensoep met gerookte ham, champignonsoep, zalmvisstoofpot. Vaak koken ze oesters in een afkooksel van bleekselderij, gebakken mosselen, konijn in bier, zoute taarten met kaas, vlees met mosterd en honing met een pittige fruitsaus.
Een speciale rol in het land wordt aan chocolade gegeven - hier kunt u niet alleen zwart en wit proeven, maar ook chocolade met tijm, citroenmelisse of basilicum, en chocoladerestaurants bezoeken waar ze genieten van ganzenpaté met donkere chocolade en wijn, vis met chocoladesaus, ijs met warme chocoladesaus.
Populaire Belgische gerechten:
- “Waterzoy” (palingschotel met brandnetel, dragon en muntsaus);
- "La tomaat-garnaal" (een gerecht van garnalen en tomaten, gekleed met mayonaise);
- "Brusselse medaillons" (ze zijn gemaakt van varkens- of runderlever);
- "Vlaamse carbonaat" (varkens- of ossenhaas gedrenkt in bier en gebakken met pruimen);
- "Flamish" (gestoofde kip met druiven).
Waar de nationale keuken proeven?
In België zijn veel etablissementen geopend, waar ze Belgische gerechten en gerechten op basis van de nationale keuken bereiden. Als u besluit lokale coffeeshops en banketbakkers te bezoeken, kunt u hier verkwikkende koffie of Belgische chocolade bestellen en genieten van de meest delicate gebakjes.
Wil je geld besparen? Let op de lokale fastfood - frietjes met mayonaise (frits), die worden verkocht bij de respectieve kiosken (diepe jassen).
Degenen die naar horeca gaan, moeten er rekening mee houden dat ze meestal om 12.00 uur open gaan en tot 15.00 uur werken, waarna ze sluiten tot het avondeten (het duurt van 18.00 tot 22.00 uur, daarna kunt u eet in bars die tot middernacht werken).
Neem in Brussel een kijkje bij "C'est Bon C'est Belge" (hier wordt u aangeboden om te genieten van de originele Belgische huisgemaakte keuken in de vorm van gehaktballen met tomatensaus, volovanov en chocolademousse), in Brugge - in "t'Huidevettershuis" (gasten worden getrakteerd op merkgerechten in de vorm van Vlaamse soep, huisgemaakte ham en gebakken konijn), in Antwerpen - in "Matty" (veel gerechten in dit Belgische restaurant zijn seizoensgebonden, wat betekent dat bij het bestellen van dergelijke gerechten kunt u er zeker van zijn dat ze voor u bereid worden met de meest verse ingrediënten).
Kookcursussen in België
In een van de Brusselse restaurants wordt u uitgenodigd voor een kookcursus, waar u Vlaamse vissoep, Luikse salade van aardappelen, konijn, gestoofd in bier en andere gerechten leert koken.
Aankomst in België kan voorbereid worden voor het Festival “Taste of Antwerp” (augustus), Brussels Chocolate Week (november), French Fries Festival (Brussel, november-december), Gastronomisch Festival “Culinaria” (Brussel, mei-juni), Chocolate Festival (Brugge, november-december).
