Talrijke wijngaarden zijn een even trouw teken van het Slowaakse landschap als bergen en oude kastelen. Vijfduizend jaar geleden verscheen de wijnstok voor het eerst in deze delen en tegenwoordig zijn de wijnen van Slowakije constant in trek, niet alleen bij de lokale bewoners, maar ook bij de gasten van het land.
Geschiedenis met aardrijkskunde
Wijngaarden verschenen op Slowaakse bodem dankzij Romeinse legionairs. Marcus Aurelius moedigde het maken van wijn op alle mogelijke manieren aan, en daarom bloeide de wijnbouw tijdens zijn bewind. De gronden werden bewerkt door soldaten van talrijke legioenen, wat volgens de keizer de discipline in het leger versterkte.
Wijnmakers zetten de oude Romeinse tradities in de Middeleeuwen voort. Wijn werd in die jaren gebruikt en tijdens kerkdiensten, en voor de behandeling van kwalen, en voor het vermaak van de mensen op vakantie.
Tegenwoordig worden er in Slowakije meer dan veertig druivenrassen verbouwd voor de wijnproductie, en de meest productieve regio's zijn het zuiden van het land, Malokarpattya en de Tokaj-regio. Voor liefhebbers van wijnreizen in Slowakije is er de beroemde wijnroute, aangelegd in het Malokarpatische teeltgebied. De plaats van het begin ligt in het dorp Racha, waar de rode wijn "Frankovka" wordt gemaakt. Onderweg langs de Wijnroute kunt u niet alleen de beste wijnen van Slowakije proeven, maar ook specialiteiten uit de lokale keuken: gebakken gans, fetakaas en loksha flatbread.
Eenmaal in Slowakije in september is het de moeite waard om naar de regio Pezinok te gaan en deel te nemen aan het Vinobranie-festival. Op deze dag begint de lokale bevolking met het oogsten van druiven.
Wat te kiezen?
De meeste druivensoorten in Slowakije produceren witte wijn en slechts 15% van het fruit wordt verbouwd voor de productie van rode wijnen. De meest bekende wijn in Slowakije is "Tokajskoe", die wordt gemaakt in de regio grenzend aan Hongarije. In tegenstelling tot de Hongaarse "Tokaj", zal op het etiket van de wijn van Slowakije "Tokajskoe" staan, wat betekent dat deze wijn de kwaliteitscontrole in dit specifieke land heeft doorstaan. Naast de meest populaire, is het het proberen waard:
- Jonge wijn, die tot eind dit jaar wordt gebotteld, wordt geoogst.
- Een archiefwijn die minstens drie jaar rijpte voordat hij werd gebotteld.
- Eerstelingwijn gemaakt van de eerste oogst van de wijnstok drie of vier jaar na het planten.
- Kastwijnen, meestal droog of in zeldzame gevallen halfdroog, gemaakt zonder extra zoetstoffen.
