Ondanks de niet al te sterke wereldwijde populariteit, hebben Servische wijnen een groot potentieel: de wijngaarden van dit land liggen op dezelfde breedtegraad als de legendarische plantages van Bourgondië en Bordeaux, en het harde werk van de Serviërs kan als voorbeeld dienen voor elk land. Maar zelfs nu zijn de lokale wijnmakerijen een onderwerp van speciale trots voor hun eigenaren en de interesse van fans van wijnreizen.
Geschiedenis en cijfers
Zoals veel volkeren op de Balkan, begonnen Serviërs hun wijnbereiding te ontwikkelen in de tijd van de oude Romeinse legioensoldaten. Dit werd gevolgd door perioden van verval en ontwikkeling in verband met oorlogen, epidemieën, economische hoogconjunctuur en politieke omwentelingen. Tegenwoordig worden Servische wijnen geproduceerd in de context van de heropleving van de industrie, hun kwaliteit neemt voortdurend toe en het volume van de producten neemt toe.
Slechts 5% van de totale hoeveelheid geproduceerde lokale wijnen wordt geëxporteerd, en daarom is het het gemakkelijkst om de meest waardige voorbeelden van uitstekende drankjes te proeven tijdens een wijnreis in Servië. Trouwens, meer dan een derde van alle wijnen die in Servische wijnhuizen worden gebotteld, behoren tot de categorie van hoge kwaliteit.
Rassen en prestaties
De eigenaardigheid van de lokale wijnbereiding is dat de hoofdrol wordt weggelegd voor lokale druivensoorten. Daarom zijn Servische wijnen zo origineel, onderscheidend en uniek. Het belangrijkste volume fruit is afkomstig van de Prokupac-variëteit, waarvan de wijn zich onderscheidt door zijn rijke kleur en fruitige smaken. Wanneer gemengd met Varnats-bessen, wordt een krachtige wijn verkregen, in wiens afdronk bramen, vogelkersen en granaatappels te raden zijn.
De internationale jury heeft herhaaldelijk de beste variëteit aan rode wijnen in Servië erkend "Kremen Kamen" van Cabernet-bessen uit de regio Negotin, de beste witte - "Trijumf Barrique", gemengd met Chardonnay, Riesling en Sauvignon Blanc, en "Quet Traminac kasna berba " uit de Banoštor-regio als een natuurlijk snoepje.
Waar ga je op wijnreis?
Lichte en harmonieuze wijnen uit Kadarka, Chardonnay of Merlot worden het best geproefd in de regio Palić. Wijnmakerij "Choka" of kleine wijnmakerijen - de producten van elke onderneming in Palic zullen echte kenners van druivenwijn verrukken.
U kunt de unieke "Bermet" in de regio Fruska Gora proberen. Het geheim van het maken van deze drank wordt geheim gehouden. Het enige dat over de technologie bekend is, is dat de druiven samen met enkele tientallen pittige kruiden in vaten worden gerijpt, vooral "Bermet" met een zoete cake is goed.
