De wijnindustrie in Australië is een van de jongste ter wereld. De eerste gecultiveerde wijnstok verscheen hier pas aan het einde van de 19e eeuw, en daarom werd het vasteland jarenlang beschouwd als een wijnrand, die niemand serieus nam. Maar aan het einde van de twintigste eeuw kwamen Australische wijnen plotseling op de wereldmarkt en verbaasden kenners met hun verbazingwekkende originaliteit en kwaliteit.
In kangoeroeland
Lange tijd namen alleen lokale fijnproevers vergezeld van zwermen kangoeroes deel aan wijnreizen in Australië. Tegenwoordig streven steeds meer van onze landgenoten ernaar om het verre continent te zien en, door zaken met plezier te combineren, op een wijnreis door de beste regio's te gaan.
Door de krachtige ontwikkeling van de wijnbouw en de uitbreiding van de plantages konden de Australiërs het productievolume aanzienlijk verhogen. Een belangrijke bijdrage aan het welzijn van de wijnbereiding werd geleverd door de nieuwste prestaties op het gebied van landbouw. De kwaliteit van de Australische wijn wordt steevast beïnvloed door ultrahygiënische moderne productietechnologieën.
Producteigenschappen
Australië's eigen stijl van wijnen kan niet worden verward met iets anders. Alle wijnen zijn ronduit fruitig, hun aroma's en afdronk zijn gestructureerd door veroudering in eikenhouten vaten. Tegelijkertijd is de prijscategorie van de absolute meerderheid van Australische wijnen vrij democratisch en stelt een fijnproever met een zelfs gemiddeld inkomen in staat om een dergelijk product te kopen.
Veel Australische wijnen worden gemengd, dat wil zeggen, ze zijn gemaakt van druiven die in verschillende regio's van het land zijn gerijpt. Het mengen van fruit is in strijd met de Europese benadering van wijnmaken, maar Australiërs geloven dat het in de zorgvuldige selectie en vermenging van grondstoffen is dat de sleutel tot hun succes ligt. De geheimen van lokale wijnmakers garanderen de constante kwaliteit van wijn van jaar tot jaar, ongeacht het weer of andere omstandigheden.
De belangrijkste wijngaarden zijn geconcentreerd in het zuidelijke deel van het continent, waar het klimaat bijzonder mild is. Het kenmerk van het hele enorme assortiment Australische wijnen is steevast een product van de Syrah-variëteit, geëxporteerd vanuit Frankrijk. Deze vruchten bieden volop mogelijkheden voor creativiteit, en Australische wijnmakers bereiden van Syrah en lichte tafelwijnen, en rijke desserts, en vintage met tonen van huid en rode peper in de smaak.
Wat te kiezen?
Om de wijnen van Australië te classificeren, heeft het land een speciaal systeem ingevoerd dat de nauwkeurigheid van de informatie op het etiket van de fles garandeert. De belangrijkste gegevens die de wijnproducent verplicht is om de consument te informeren, zijn het oogstjaar, de variëteit aan bessen en de regio waar ze zijn geoogst.
