Pas in het midden van de jaren 90 van de vorige eeuw verloor de Italiaanse wijnindustrie de wereldpalm in termen van het geproduceerde volume wijn aan de Fransen. Tegenwoordig bezet het een eervolle tweede plaats op het podium voor deze belangrijke indicator, en echte kenners geloven dat Italiaanse wijnen ongeëvenaard zijn vanwege het speciale "Italiaanse accent". Het kan gemakkelijk worden gedetecteerd, zelfs in een product dat is gemaakt van wijdverbreide internationale variëteiten zoals Chardonnay of Cabernet Sauvignon.
Geschiedenis met aardrijkskunde
Wijngaarden hebben het zuidoosten van het schiereiland Apennijnen bedekt sinds de dagen van de oude Griekse beschaving. toen namen de Romeinen het stokje over en gaven de wijnindustrie een aanzienlijke versnelling, zowel door nieuwe technologieën voor het verbouwen van druiven en de verwerking ervan, als als gevolg van de ongelooflijke hoeveelheden wijn die werden geconsumeerd. De val van het oude Rome zorgde ervoor dat de industrie achteruitging en alleen kloosters en kleine boerenbedrijven bleven in de middeleeuwen betrokken bij het maken van wijn.
Tegenwoordig verschillen Italiaanse wijnen in kleur, sterkte, suikergehalte en andere belangrijke parameters. Het hele land is verdeeld in regio's waar de beste drankjes worden geproduceerd, die alle toeristen die op een wijnreis in Italië zijn, proberen te proeven:
- In de regio Piemonte zijn vooral rode wijnen populair. Nebbiolo- en Barbera-druiven vormen de grondstof voor de productie van droge rode wijnen met een zoetzure nasmaak. Zoete, witte en sprankelende producten worden gemaakt van Muscat-druiven.
- Emilia Romagna onderscheidt zich door lichtheid en speelsheid in alles, en daarom zijn het hoogtepunt van het lokale wijnbereidingsprogramma de mousserende wijnen van Italië, gemaakt van de populaire variëteiten Malvasia en Trebbiano.
- De legendarische Chianti-wijn wordt gemaakt van Sangiovese-druiven in Toscane. Wijn gemaakt van verdord fruit van de Malvasia-variëteit met een smaak van noten, schil en gedroogde abrikozen is daar ook populair.
- De grondstof voor unieke rode wijnen wordt verbouwd op de bodem van de Italiaanse "laars". Amandelvariëteiten zoals Aglianico en zure Negroamaro geven aroma en smaak aan de zoete muscat en versterkte wijnen van Italië.
- Veneto in het noordoosten is de geboorteplaats van Prosecco, de Italiaanse champagne. Deze mousserende wijn is gemaakt van Glera-vruchten, die worden gemengd met Chardonnay-, Pinot Grigio- en Bianchetta-druiven. Prosecco's fruitig-bloemige aroma's en lage prijs maken het een van de meest populaire mousserende dranken ter wereld.
