Beschrijving van de attractie
Wijnmakerij "Magarach" is gelegen aan de zuidkust van de Krim. Deze plant is de bakermat van de huishoudkunde van druiven en drinkt daaruit. Het geheim van wijn wordt al ongeveer twee eeuwen in deze fabriek bestudeerd.
Aan het begin van de 19e eeuw werd in opdracht van prins M. S. Vorontsov, het "State Experimental Establishment" werd opgericht in de Nikitsky Botanical Garden. Deze instelling moest de beste wijnstokken kweken en experimenten uitvoeren bij de productie van verschillende wijnen. Prins Vorontsov was een groot bewonderaar van wijnmaken en droeg op alle mogelijke manieren bij aan de ontwikkeling ervan. In 1852 werd een wijnmakerij gebouwd in het Magarach-kanaal (vertaald als "bron"). De eerste wetenschappers-wijnmakers in deze fabriek waren Franz Gasquet en Anastasiy Serbulenko met de deelname van de directeur van de Nikitsky-tuin Nikolai Gartvis. Zij kregen de primaire taak: "Alleen gezonde wijnen maken die lang bewaard kunnen worden, zonder te proberen een gelijkenis te maken met de smaak of samenstelling van het boeket van reeds bekende buitenlandse wijnen."
Al snel raakten experts in de studie van wijnbouw en wijnen ervan overtuigd dat de druiven die aan de zuidkust van de Krim worden verbouwd ideaal zijn voor het maken van zowel sterke als dessertwijnen. Om de verkregen resultaten beter te bestuderen en te consolideren, werd de wijn in kelders bewaard voor langdurige opslag. Zo ontstond de collectie van de Magarach-plant. Tot nu toe heeft de enoteca van de plant een wijn die in 1836 werd gemaakt - Rose Muscat. Voor de productie van wijn ging de druivenoogst van hetzelfde jaar. Deze wijn wordt beschouwd als de oudste Russische wijn die in het Guinness Book of Records staat.
De Magarach-distilleerderij deed veel moeite om een plek te veroveren op de grote Russische markt, die vol stond met veel bekende buitenlandse wijnen. De kooplieden die de kostbare muscats uit de Magarach-fabriek kochten, verdunnen ze zonder aarzelen met water en gaven ze door als Franse sauternes. Ze deden het om meer winst te maken, aangezien Franse wijnen lange tijd beroemd waren. Om dergelijke vervalsingen te voorkomen, werden de wijnen van de Magarach-distilleerderij gebotteld in merkflessen met merketiketten erop geplakt.
De wijnen van deze fabriek kregen pas een paar jaar later - in 1873 - internationale erkenning. Dit gebeurde in Wenen op de Wereldtentoonstelling. Een delicate smaak, een onvergelijkbaar aroma en een boeket van smaakkwaliteiten die in geen enkele wijn uit andere landen worden aangetroffen, werden hier opgemerkt.
De wijnmakers van deze fabriek hebben binnenlandse merken nootmuskaat, portwijn, sherry, fijne Madeira en vele andere klassieke Krim-wijnen geproduceerd die in onze tijd erg beroemd zijn.
Momenteel is IV&V "Magarach" een modern wetenschappelijk centrum en wijnmakerij, uitgerust met moderne apparatuur. Het produceert prachtige desserts en niet minder prachtige sterke wijnen van dezelfde kwaliteit als in de afgelopen eeuwen.
Beschrijving toegevoegd:
Fenchik 28-06-2016
De fabriek werd vernietigd, de kelders werden opgeblazen.
