De Nieuw-Zeelandse keuken is een keuken die beïnvloed is door immigranten en die Aziatische, Europese, Polynesische gastronomische tradities vermengt.
Nationale keuken van Nieuw-Zeeland
Lokale gerechten worden bereid met natuurlijke ingrediënten die worden gewonnen in de oceaan, bossen, rivieren. Van vleesgerechten (lam, varkensvlees, rundvlees worden gebruikt), gevulde rosbief, gestoofde vleesrolletjes, lamsschouder gevuld met aardappelen staan hoog in het vaandel. Vis en zeevruchten (kreeften, oesters, verschillende schaaldieren) zijn niet minder gewild: vis wordt meestal gekookt op kolen en zeevruchten worden in beslag gebakken, gebakken, gevuld en omeletten worden op basis daarvan gemaakt. Vis en vlees gaan vaak gepaard met gebakken aardappelen of de zoete variëteit - kumara. Wat betreft andere groenten, er worden salades en complexe bijgerechten van gemaakt.
Populaire Nieuw-Zeelandse gerechten:
- Hangi (een gerecht van lamsvlees, zeevruchten, pompoen, kip, zoete aardappelen en varkensvlees gekookt in een aarden oven);
- "Roastkumara" (een gerecht in de vorm van gebakken zoete aardappelen met zure room);
- "Kuku" (taarten met zalm- of mosselvulling met kruiden);
- "Muttonbird" (dit gerecht is gemaakt van chi-pluimveevlees);
- "Pavlova" (dessert in de vorm van een cake gemaakt van slagroom, meringues en verschillende soorten fruit).
Waar de Nieuw-Zeelandse keuken proberen?
Tegenwoordig kun je in Nieuw-Zeeland gerechten uit bijna alle bekende keukens proeven, maar voor het grootste deel is de Angelsaksische keuken hier vertegenwoordigd. Probeer voor streetfood de fish and chips, die in papier is gewikkeld.
Wil je de lekkerste huisgemaakte wijnen proeven? Bekijk de restaurants die "verbonden" zijn aan de wijngaarden van dichterbij.
Het wordt aanbevolen om in restaurants een fooi van 10% van de rekening achter te laten, maar er moet worden opgemerkt dat obers in provinciale eetgelegenheden in de regel geen fooien aannemen.
Om je honger in Auckland te stillen, moet je naar het Kermadec Ocean Fresh Restaurant gaan (op het menu staan gerechten uit Nieuw-Zeelandse en Pacifische keukens), in Wellington - naar het Chameleon-restaurant in het Inter Continental Wellington Hotel (gasten worden aanbevolen om gegrilde cougar-vis, lams- of biefstuk, fruitdesserts, Nieuw-Zeelands bier te proberen).
Kooklessen in Nieuw-Zeeland
In Auckland moet je zeker het restaurant “Yellow Tree house” met 18 zitplaatsen bezoeken. Bovendien worden hier soms kooklessen gegeven (mis deze kans niet). Opgemerkt moet worden dat er gastronomische excursies worden georganiseerd voor buitenlandse toeristen, waarbij ze kennis maken met de lekkernijen van niet alleen individuele regio's, maar het hele land.
Een reis naar Nieuw-Zeeland kan worden gepland om samen te vallen met het Hokitika Wildfoods culinaire festival (Hokitika, maart), waar u elk jaar verschillende exotische gerechten kunt proeven (op het menu stonden al rundereieren, krokodillenvlees, sprinkhanen en andere), de wijn- en Sea Festival, cuisine (Nelson, maart) of het “Wellingtonona Plate”-festival (Wellington, augustus), inclusief het proeven van nationale gerechten en het New Zealand Chocolate Festival.
