De hedendaagse Britse keuken staat bekend om zijn verscheidenheid aan gerechten, die elementen bevatten van internationale culinaire tradities.
Nationale keuken van Groot-Brittannië
Sommige nationale gerechten worden vaak geserveerd met verschillende sauzen - appel, mierikswortel, munt, rode aalbes en andere. Aangezien elke regio zijn eigen unieke gerechten heeft, is het raadzaam om Engelse steak en Yorkshire pie te proberen in Engeland, in Schotland - havermout met vlees en kruiden of kalfspens met ingewanden, in Wales - lamsvlees met muntsaus, in Noord-Ierland - forelgerechten …
In dit verband moeten we apart over deze keukens praten: vis (haring, zalm, kabeljauw), vlees (lam, kip, rundvlees, varkensvlees) en groente (meestal gebakken) gerechten zijn gebruikelijk in de Engelse keuken; in de Schotse keuken - een verscheidenheid aan soepen, ontbijtgranen en vleesgerechten; in de Ierse keuken - zeevruchten, brood (fruit, frisdrank, aardappel), rode algen.
Populaire Britse gerechten:
- "Lancashire-stoofpot" (een gerecht op basis van aardappelen, vlees, uien, dat in een pot wordt gekookt);
- “Fish and chips” (gefrituurde vis-aardappelschotel, geserveerd met saus en citroen);
- "Haggis" (een gerecht met ingewanden, lamsgehakt en kruiden in een lamsmaag);
- “Simnel” (taart met amandelfruit en pasta).
Waar de nationale keuken proeven?
Aangezien, volgens de gevestigde tradities in het VK, het ontbijt valt om 07:00-08:00 uur, lunch om 13:00 uur, lichte lunch om 17:00 uur en diner om 19:00 uur, houden lokale cafés zich aan hetzelfde maaltijdschema. en restaurants.
In Londen kun je "Dinner by Heston Blumenthal" bezoeken (het restaurant serveert Engelse gerechten uit verschillende tijden (probeer kalfsstaart met saffraan, sint-jakobsschelpen met komkommersaus) en kenmerkende delicatessen; en aangezien de instelling erg populair is, is het beter om te reserveren een tafel een maand van tevoren), in Brighton - "The Coal Shed" (gespecialiseerd in de Engelse keuken, voornamelijk vlees en vis; als je wilt, kun je het evenement "Wine Club" bezoeken, dat meerdere keren per maand wordt gehouden), in Edinburgh - "Valvona & Crolla" (specialisatie van de instelling - Schotse keuken met een grote selectie van zelfgemaakte gebakjes en wijnen), in Glasgow - "Black Sheep Bistro" (hier worden bezoekers getrakteerd op de legendarische "haggis" en "Sunday Roast Lamb").
Kookcursussen in het VK
Degenen die willen, worden aangeboden om zich in te schrijven voor cursussen aan de culinaire school van Engeland (Oxford) "Quat 'Saisons": lessen zijn ontworpen voor 1-4 dagen (het aantal mensen in een groep is niet groter dan 6), en de belangrijkste onderwerpen zijn de volgende - "Valentijnsdagdiner", "Vegetarische lunch", "Leren koken in 1 dag".
Een reis naar het VK kan zo worden gepland dat deze samenvalt met de koffiefestivals (lente, Londen), oesters (juli, Whitstable, Kent), kaas en wijn (oktober, Londen) of het restaurantfestival (oktober, Londen), ter ere van welke gastronomische excursies worden gehouden in de Londense dubbeldekkerbus.
