De Duitse keuken is een nogal gevarieerde en originele keuken (de samenstelling van het menu verschilt per land).
Nationale keuken van Duitsland
In Duitsland houden ze van vlees, vooral varkensvlees, waarvan Duitse worsten en worsten worden bereid. Maar als je wilt, kun je hier nogal ongebruikelijke vleesgerechten proberen in de vorm van "Hackepeter" (een gerecht gemaakt van rauw gehakt met toevoeging van eieren, kruiden, zout en peper). De Duitsers consumeren groenten in vrij grote hoeveelheden, vooral kool, aardappelen, wortelen en peulvruchten (bonen, linzen, erwten). Toeristen wordt aangeraden om de "Leipziger Allerlei" (groentestoofpot) te proberen. Eieren zijn een ander populair ingrediënt voor het bereiden van Duitse gerechten, dus bestel een omelet met kruiden en aardappelen of gevulde eieren in de eetstalletjes.
Het is vermeldenswaard dat Franken toeristen lokt met worstjes uit Neurenberg, Keulen - met amandelkoekjes, Hamburg - met gerookte vis, palingsoep, gebakken zeetong, Beieren - met gebakken varkensvlees en worstjes met zoete mosterd, Erfurt - met gebakken vlees in een biertje -gebaseerde saus.
Populaire Duitse gerechten:
- Weisswurst (varkensworst geserveerd met verschillende sauzen);
- “Sauerbraten” (rundvlees gemarineerd met azijn en wijn, gebakken met appels, groenten, gember en rode bietensiroop);
- "Schnitzel" (hakkotelet);
- "Schnauzen-und-potenti" (stoofpot van zuurkool en gezouten varkensvlees);
- "Zwibelkuchen" (uientaart).
Waar de nationale keuken proeven?
Als u op zoek bent naar een snelle snack in de vorm van gebakken worstjes of gekookte varkensworst, let dan op het bord "Imbuss". En als u uw honger grondig wilt stillen, dan kunt u in Berlijn naar het restaurant "Gerichtslaube" gaan (hier moet u genieten van gepekelde varkenspoot, geroosterde gerookte varkensrug, zelfgemaakte Berlijnse kotelet; gemiddeld zal een warm gerecht in deze instelling kosten 10-17 euro), in Keulen - in "Fruh Brauhaus" (naast worsten, varkensschenkel en schnitzel wordt hier bier besteld, dat wordt geschonken totdat bezoekers het glas sluiten met een speciale stand), in Düsseldorf - in " Zum Schlussel” (het menu bestaat uit een rustieke Duitse keuken tot meer verfijnde gerechten: probeer bloedworst, Duitse soepen, gegrilde vis).
Kookcursussen in Duitsland
In culinaire cursussen in Dresden kunnen diegenen die verschillende zoete taarten willen leren koken - met kersen, appels, wrongelmassa, eierroom, en in Hamburg - gekookte vis in een pittige dikke saus, evenals paling in verschillende variaties (bijvoorbeeld, gebakken of gekookte paling, die de basissoep vormt).
Als je een fijnproever bent, maak dan een reis naar Duitsland met het Gourmet Food Festival (Keulen, februari-maart) en het Berlin Food and Wine Festival eind februari (gasten zijn verheugd met proeverijen, workshops en eetshows) …
