Alle wereldmode, ook de haute cuisine, is ontstaan in Europa. Het is de Oude Wereld die gedurende vele eeuwen met stromingen, tendensen en concepten is gekomen die het nieuwe licht, dat al snel oppikt, probeert door te geven als zijn eigen licht. Restaurants in Europa zijn geen uitzondering, waar u een instelling kunt vinden naar uw smaak, portemonnee en culinaire voorkeuren. Toeristen van over de hele wereld trekken naar Italië en Griekenland om echte pasta en Griekse salade te proeven. Ze bestormen de Eiffeltoren voor de lunch met uitzicht op Parijs, en samen met honderden andere bierdrinkers proeven ze alle nieuwe variëteiten op het Duitse Oktoberfest. Culinair Europa reciproceert met zijn aanhangers en opent elk jaar nieuwe en originele etablissementen.
Voor wie het begrijpt
Voor degenen die uitgeput zijn door de culinaire eentonigheid, hebben gevorderde Europeanen verschillende etablissementen bedacht, een bezoek waaraan niet alleen lang wordt herinnerd, maar ook alle vijf mogelijke menselijke gevoelens verscherpt:
- Horen kan geoefend worden met een diner bij Dans Le Noir in Londen. Dit restaurant in Europa staat bekend om het feit dat het helemaal donker is in zijn hal, en daarom zal je goed moeten luisteren om een ober te vinden die is benaderd en erachter te komen wat er precies op het menu staat.
- De tastzin wordt aangescherpt tijdens een romantisch diner bij Solo Per Due in het Italiaanse Rietti. Dit restaurant is erg klein en is gevestigd in een oud herenhuis uit de vorige eeuw. Maar dit was niet zijn belangrijkste kenmerk, maar het vermogen om er alleen samen te zijn. Touches worden een aangename toevoeging aan een perfect op elkaar afgestemde menukaart en omgeving.
- Het Riga "Hospitalis" heeft een prettig ogende service. De kamers doen denken aan een gezellig ziekenhuis en het menu is in de beste zin "Wat de dokter heeft besteld". De milieuvriendelijke maaltijd wordt geserveerd door serveersters in flirterige voedingsjurken. En wat is er nuttiger voor een mannenoog dan een diner in zo'n Europees restaurant?
- In de Duitse "s Baggers" kun je je volledig concentreren op de geestverruimende geuren. Niets anders kan de klant afleiden van het eten hier, want de bestel- en serveersystemen zijn volledig geautomatiseerd en geen enkele slordige ober zal de gastronomische idylle verstoren.
- Er zijn geen kameraden voor smaak en kleur, zoals het klassieke spreekwoord zegt. Maar restaurant Le Restophone in Montpellier, Frankrijk, weerlegt dit concept graag. De tafels hier zijn uitgerust met telefoons, waarmee je met elke gast aan een andere tafel kunt discussiëren over de smaak van het gerecht dat je lekker vindt, en een mooie blondine in een rode jurk. Je zult niet verkeerd begrepen blijven, want het restaurant is precies hiervoor ontworpen: ruzie maken over smaken!
