Ze zeggen dat iedereen zijn eigen Parijs heeft … Sommigen geven de voorkeur aan modieuze winkels en arcades waar de nieuwste creaties van de Franse haute couture worden verkocht, terwijl anderen al lang vaste klanten zijn in kleine boetieks in het Quartier Latin, die allemaal dezelfde dingen aanbieden, maar met flinke kortingen. Sommige mensen dineren graag in restaurants met Michelin-sterren, terwijl hun tegenstanders vol vertrouwen tegenwerpen dat de beste keuken in straatrestaurants is, waar schoorsteenvegers, conciërges en havenarbeiders eten. Maar er zijn bezienswaardigheden in de Franse hoofdstad waar geen enkele reiziger onverschillig aan voorbij kan gaan, ongeacht geslacht en leeftijd - dit zijn de banketbakkers van Parijs. Het goddelijke aroma van kaneel, sappige bessen op luchtige taarten en een dunne knapperige baguettekorst die bij een lichte aanraking van een mes in ontelbare kleine fragmenten explodeert - wat is er mooier, lekkerder en perfecter voor een echte fijnproever?
Top 5, of Waar te gaan voor geluk?
Er wordt aangenomen dat suikerhormonen in een persoon worden geproduceerd, en daarom zijn mensen met een zoetekauw altijd zo positief en glimlachend. De beste banketbakkers in Parijs, waar je altijd een beetje geluk kunt kopen, zijn bekend bij elke liefhebber van gebak en warme chocolademelk:
- Prokop is het oudste koffiehuis waar Napoleon en Voltaire en Balzac zaten. Profiteroles van Prokop zijn het toppunt van plezier, en zijn ijs smelt net zo gemakkelijk en natuurlijk in je mond als de tijd in de muren van een banketbakkerij. Het adres van de coffeeshop is bekend bij alle Parijzenaars: 13, rue de L'Ancienne Comedie, vlakbij de metro Odeon.
- Baba Rum volgens het klassieke recept van Nicolas Storrer is het proberen waard in een naar hem vernoemde banketbakkerij. Storrer bevindt zich op 51, rue Montorgueil.
- Pasta is helemaal niet de verkeerde pasta, maar de meest delicate taarten gemaakt van opgeklopt eiwit. De juiste "pasta" moet worden geproefd op 16, rue Royale in de Parijse banketbakkerij LaDourre. Ondanks de vreemde naam zijn de producten van de lokale meesters vooral populair bij de inheemse bewoners van de hoofdstad.
- Kaasbroodjes, notenbrood en gebak met levende bessen - dit is geen volledige lijst van gebakjes bij bakkerij Aux Desirs de Manon op 129, rue St. Antoine. Indrukwekkende personen worden hier gevraagd om te vertrouwen op de hand van een metgezel, want van overvloed en perfectie kun je gemakkelijk je zintuigen verliezen!
Drie uur voor zoet
Veel reisorganisaties bieden rondleidingen aan bij de beroemdste banketbakkers in Parijs. Een paar uur verbazingwekkend spektakel en proeverijen kunnen zelfs een onverbeterlijke melancholicus blij maken.
