Beschrijving van de attractie
De mousserende wijnfabriek Novy Svet werd in 1878 opgericht door prins LS Golitsyn, de grondlegger van de Russische industriële wijnbereiding. Hoewel mousserende wijnen vergelijkbaar met champagne al lang voor Golitsyn op de Krim werden geproduceerd, was dit slechts een imitatie van Franse wijnen. Maar hij behaalde niet alleen kwaliteit (en stabiel), maar kreeg ook internationale erkenning op het hoogste niveau.
Een licht gebouw in de stijl van een middeleeuws kasteel, bekroond met vier torens, werd gebouwd door L. S. Golitsyn voor de medewerkers van de wijnmakerij. Hij en zijn gezin woonden in een apart huis (het huis is bewaard gebleven), en een van de gebouwen (naast het "kasteel") werd bewoond door zijn museum, waar verschillende waarden en zeldzaamheden in verband met wijnmaken werden bewaard. Van de unieke collectie van Golitsyn is helaas bijna niets bewaard gebleven.
Maar het huidige Museum van de Geschiedenis van de Champagnefabriek geeft een idee van de buitengewone persoonlijkheid van de prins en de hoofdactiviteit van zijn leven - de productie van champagne. Hier kunt u kennis maken met de geschiedenis van het dorp en de wijnmakerij en natuurlijk deelnemen aan het proeven van uitstekende champagne. Een nieuwe proefruimte met 100 zitplaatsen is geopend in de kelder van het huis van Golitsyn. Tijdens de verbouwing is de open haard gerestaureerd, het knapperende vuur en het licht van brandende kaarsen creëren een bijzondere sfeer van warmte en comfort.
